砂鍋魚頭...上場囉...~!!
這是爆香的配料...包括:香菇..蔥段..蒜頭拍碎數顆...老薑切片數片..辣椒2條切段....
火鍋之寶....大白菜...
炸好的魚頭...菜市場有時也會賣炸好的..請多留意囉..~!!
配菜...脆筍片+素腰花+金針菇..... (PS~這3種很配唷...哇..好好吃唷...~!)
這個是凍豆腐....可以在市場買一班的板豆腐自己回家冷凍喔....先切好大小形狀再去冷凍(取出退冰較方便唷..!)
用一大匙油爆香配料(可用一大匙辣油加沙拉油也行..但是更辣喔...呵呵...)
加入調味料...醬油高約1/3~1/2碗...+辣豆瓣醬4大匙..+沙茶醬4大匙...還有2大匙的糖..少許味精..
加水淹至鍋子約7分滿...
放入魚頭後...凍豆腐先放入煮一下較入味...
所有配料通通下鍋....煮滾後...再灑上幾根蔥段就完成囉....
準備碗公與筷子...動手囉....嘻嘻....!!
再來一張特寫...
讚吧....
大家快來看我把它吃光光喔......呵呵.....
