腦部退化 與體內缺乏抗氧化物質有關
根據外電報導，法國最近公布一項研究顯示，老年人腦部退化，與平日飲食內容有關。
據了解，這項研究是由法國科學家從1991年起，針對一千三百多9位年齡在60到70歲的
老年人，進行長期追蹤研究。結果發現，老年人認知能力的退化，與他們血液中硒含量減少
有密切關連性。
另外，研究也發現，與老年人體內茄紅素及一些胡蘿蔔素降低也有關聯。對此，研究人
員得到一個結論，老年人血液中這些抗氧化物質減少，是導致大腦神經細胞衰退、認知能力
下降的原因。
值得注意的是，研究人員表示，透過飲食改變，可以改善老年人記憶差的狀況。據指出
，硒元素可透過食用海產及肉類攝取，而胡蘿蔔素也可以透過水果及綠色蔬菜中攝取。另外
，像番茄、西瓜、柚子等水果，都含有大量茄紅素。
研究人員指出，藉著調整飲食，提高人體內抗氧化物質的含量,可有助於延緩腦部退化。
資料來源：OHAYO元氣早安健康生活網
