FSC FSC 組織  小團體  DIY-麻油雞
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[苗區] DIY-麻油雞
   rx9112002 (嘉俊)

Focus ST
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新竹市 來自 苗栗市 <-> 新竹市
發表於 2011-3-17 09:24 AM 
     

不知道是否真的老了
體能和健康狀況不如從前
這陣子寒流一來
手腳竟然會覺得冰冷
昨天想說去買個麻油雞來暖和一下身體
看著老闆舀給其他客人外帶的麻油雞  
天啊   一碗90元  雞肉才大約5~6塊
物價真有貴到這地步嗎?
二話不說
立刻掉頭~決定直奔大潤發採買麻油雞的材料

材料~(麻油 米酒 枸杞 雞肉 老薑 鹽)


老薑洗乾淨後不去皮~直接爆香至捲曲才有味道


雞肉下鍋拌炒到微焦


移至大鍋加入米酒和枸杞
另外加了水煮蛋下去做成酒蛋


完成啦


同場加映~麻油豬肝


我的酒量奇差無比~也不喜歡太濃的酒味~所以只倒了一半的米酒
當然啦~還是要把酒精煮掉~不然喝了還是會醉
嫩雞煮起來雖然肉比較嫩~不過卻也容易軟爛
經過這次實驗~雞肉還是選老一點的雞比較有嚼勁
不過~哈哈
去體內寒氣的目的有達到就好

怕吸收太多油脂可以把麻油撈掉一些喔


由於有另外加入雞腳熬煮~湯頭自然濃郁
重點是~膠質超多的啦
湯頭冷掉就變成這副果凍樣啦




我 的 二 號 機  
   puma0921 (梁小樂™)

輕量Smart
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桃園縣 中壢市 來自 中壢-南投
發表於 2011-3-17 09:26 AM 
我肚子餓了＝ ＝





 
   灰熊厲害

March
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臺中市 豐原區 
發表於 2011-3-17 09:27 AM 
看起來好好吃哦


 
   betty0326

100cc
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發表於 2011-3-17 09:30 AM 
你好厲害喔!!!


 
   roach0320 (不及格碩士)

Focus ST
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新北市 淡水區 來自 石牌流浪到淡水
發表於 2011-3-17 09:47 AM 
看了就肚子餓



 
   chris0150 (虛名~一切都是虛名~浮雲而已! .. ...)

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高雄市 鳳山區 來自 巴伐利亞-鳳山(區)
發表於 2011-3-17 10:33 AM 
冷天氣的好涼拌

昨天鄰居用高粱做"醉雞"

靠~吃完茫了!


金牌還來~狗畜牲!狗幹豬母生! 
   JoeHorn (獅子男)

150cc
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新竹市 來自 Hsinchu
發表於 2011-3-17 10:37 AM 
這種時間 po 這種文是要懲罰沒吃早餐的人吼～

好吧，我中槍了... 好餓...


 
   我住記妳願

遊客
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發表於 2011-3-17 10:58 AM 
我的麻油雞都是純米酒的湯底
這樣吃起來保暖又好睡覺


 
   咖哩雞 (Eddy-苦命小導遊)

Focus 2.0
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臺北市 士林區 來自 PST-貧民區
發表於 2011-3-17 12:21 PM 
好家在!!  是麻油雞 不是咖哩雞.......


 
   data (低調小男人)

90cc菜籃族
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新竹縣 新豐鄉 來自 低調的小屋
發表於 2011-3-17 09:53 PM 
好好吃!我要去吃，還有嗎??


 
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