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OHAYO特派記者
基於健康考量，營養師都會提醒大家多吃蔬菜水果，但一般人最擔心的蔬果農藥殘留問題，一直不能讓民眾吃得安心。對此，財團法人生物技術開發中心研發出一種「農藥殘留快速檢驗儀」，十分鐘就可檢驗出蔬果的農藥殘留量，這套檢驗儀預計年底上市，一台售價約在千元左右。
農藥殘留問題，常令消費者不知所措，而坊間各種洗滌方式莫衷一是，許多人會把水果泡鹽洗淨，但也有專家指出，泡鹽的洗淨效果相當有限。據了解，由生技中心研發的「農藥殘留快速檢驗儀」，目前已把關鍵技術移轉給民間生技公司，並且完成商業化生產的準備。
據指出，這項技術利用連續酵素產生電流訊號，來偵測農藥濃度，一旦蔬果上殘留農藥，將會抑制檢測用的酵素，酵素所產生的電流訊號會減弱，不同的農藥濃度，電流的抑制率不同，電流訊號也就不同，因此可以算出農藥的殘留量。
未來，只要一根探棒，放入浸泡水果的水中，十分鐘就可測出蔬果上的農藥殘留量。
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