台灣首度爆發高病原性H5N2禽流感，由於目前尚無出現病毒傳人的病例，專家呼籲民眾，在居家防疫方面，可簡單掌握幾項原則：不接觸飛禽、不購買來路不明的禽鳥肉品、不棄養飛鳥、不接觸其糞便等，保持身體健康，勤洗手，要吃熟食、雞肉、雞蛋都煮熟、每天自主管理體溫等。
H5N2不耐高溫 煮熟即可安心吃 中國時報2012.03.06邱俐穎╱台北報導
國內有養雞場爆發H5N2高病原禽流感，感染科醫師表示，H5N2病毒不耐高溫，60~70度煮10分鐘就能殺死病毒，溫度愈高、殺死病毒速度愈快，民眾若有疑慮，可將雞肉、雞蛋煮久一點。若出入市場，接觸過生雞肉、雞蛋，可用含酒精的洗手乳清洗，切勿亂摸口鼻、眼睛。
台大小兒感染科主任黃立民表示，H5N2病毒不耐高溫，若以120度溫度烹煮，約3~4秒病毒就死亡，80~90度約烹煮10分鐘也能殺死病毒。若民眾擔心，他建議不妨以100度高溫煮10分鐘，就能安心無虞。
中國醫藥大學附設醫院小兒感染科主任黃高彬指出，病毒最常從鼻腔、眼睛結膜及嘴巴入侵，若曾接觸過禽鳥、曾碰觸過雞的分泌物，再用手搓揉臉部，病毒很容易就入侵人體。
他提醒，民眾若上市場接觸過雞蛋外殼、生雞肉、雞隻，或打完雞蛋、處理完雞肉，應該徹底洗手。若仍不放心，可用含酒精的乾洗手補強。
但也不排除民眾可能因間接接觸感染，例如曾接觸高劑量病毒的雞農摸過的把手，民眾再碰觸感染。黃高彬說，最佳預防之道就是勤洗手、不亂摸口鼻。目前民眾最好少吃提拉米蘇、沙拉、布丁、生雞蛋等料理，蛋一定要完全煮熟，切忌半生不熟。
