北投古店廣式餐廳 自製廣式臘腸飯

austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣員山鄉來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2012-2-5 10:19 PM

在　2012 年　除夕年夜飯　古店廣式料理餐廳　中有提到，
店家有贈送一盒廣式臘腸肝腸，因為店家盛情難卻，
所以不便推辭，就到古店跟他們拿了這盒臘腸，
也就有了這一篇文

就是這一盒，禮盒裝的

古店廣式餐廳　自製的

打開來是這樣，左邊是廣式臘腸，右邊黑黑的是廣式肝腸

這種廣式臘腸的做法，一般是直接去蒸熟，
或是放在飯上面蒸做煲仔飯，不過我們家有另一種料理方式

臘肉飯　或是　香腸飯　，
也就是加入臘肉或是香腸，還有青蒜，跟米一起蒸成飯就好啦～

好啦～　像這樣～

米粒也吸滿了香腸的香味囉～

古店　的臘腸與肝腸是比較清淡的風格，
不像其他廣式餐廳的肝腸比較死鹹，
但是以這樣香腸飯的料理方式來說，味道跟香氣就比較少了些，
古店的　臘腸　與　肝腸　直接吃是比較適合的

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臺北市士林區來自 P.S.T (北士幫)
發表於 2012-2-6 01:07 AM

看起來很好吃的樣子 ....