颱風天, 下雨天, 既然不能在外面"趴趴造",
那倒不如躲在廚房搞東搞西,
挖一挖冰箱, 還有些食材, 今晚來個中西合壁大餐吧,
主菜以"
豬肉漢堡排"為主吧,
1. 食材：豬絞肉(不要用全瘦, 口感不適合!!!)、洋蔥、蛋、蒜頭、麵包粉、義大利香料、黑胡椒粉、鹽巴、紅酒。
2. 蒜頭切碎(Option!!! 視個人口味，可加蒜末，也可不加喔!!!
)
3. 洋蔥切丁。
4. 蒜末、洋蔥丁、豬絞肉放一起。
5. 加入兩顆蛋黃(哈...技術不好，弄破一顆)。
6. 加入三大匙麵包粉。
7. 加入一小匙義大利香料、一小匙黑胡椒粉、二小匙鹽巴(鹹度視自己口味而定)。
8. 把所有食材攪拌均勻，需要攪伴一會兒。
9. 雙手萬能，接下來，將手洗乾淨，挖起攪拌好的食材，像在搓湯圓一樣，把它先搓圓。
(大小自訂喔!!!)
10.接下來，是最好玩的部份。把剛搓圓的肉丸子，在雙手之中來回摔個幾次。
在摔的過程中，會發現肉丸子越來越紮實喔!!!
11.摔過幾次之後的成品。
12.今天的食材，總共做出了三個豬肉漢堡排。
13.起個熱鍋，油不要放太多，熱鍋後，火改為中小火。
14.漢堡三兄弟，下鍋囉!!!
這一面先煎3~4分鐘左右，在煎的過程中，
千萬不要用鍋鏟去壓它喔!!!
15. 再換面煎3~4分鐘，此時已經大略定型囉!!!
不去把它壓扁，主要是要利用把表面煎熟的機會，將肉汁鎖在內部喔!!!
16.兩面都煎過3~4分鐘後，將漢堡排起鍋，並將漢堡排所產出的油倒掉。
倒完後，再將漢堡排回鍋，兩面再輪流煎個1分鐘左右。
17.接下來，倒入一杯紅酒(約100c.c.)，持續燉煮，將紅酒收乾至變濃即可。
18.OK，盛盤囉!!!紅酒收乾變濃的湯汁，不要浪費了，一定要撒在豬肉漢堡排上喔!!!
19.切開來的感覺。
20.今天的中西大餐：豬肉漢堡排+涼筍+餛飩湯。
豬肉漢堡排，外表煎硬的部份，搭上內部紮實的豬肉、洋蔥丁及濃郁的湯汁。
焦香、香甜又帶點紅酒的香淳。
真的是好吃到，差點把舌頭也吞了，呵呵!!!
