吃葡萄乾 助牙不蛀牙

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彰化縣彰化市來自彰化
發表於 2006-4-10 09:22 PM

一般以為葡萄乾又甜又黏牙，定會使人蛀牙，然而正好相反，美國伊利諾大學的研究顯示，葡萄糖含有的化合物可以抑制造成蛀牙和牙周病的細菌。

研究人員並一證明吃葡萄乾的人，口腔較健康，但是找出葡萄乾內有5種有益牙齒和牙齦健康的植化物。

伊利諾大學芝加哥牙科學院研究員克莉絲汀．吳說，葡萄乾中含有的齊墩果酸、樺木醇、白樺脂酸等5種植化物，可使牙齒和牙齦更健康。這項研究是由加州葡萄乾行銷協會贊助。

研究人員表示，齊墩果酸可以減緩蛀牙和牙周病細菌孳生的速度，還可防止細菌黏在牙齒表面形成牙菌斑。