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酷暑呷涼 現打果汁健康嗎？
2006/08/23
【石慧玲／國泰醫院汐止分院營養師】
炎夏，冰涼飲料熱賣，不論汽水、果汁、可樂、紅茶都受歡迎，就連街邊也有人就地販賣起果汁。現榨的果汁聽起來健康好喝，但衛生方面的問題值得注意。究竟市售果汁、飲料有哪些需要小心的陷阱？想要減重的人或糖尿病患者又該注意哪些問題？
現榨不等於健康
根據大台北地區衛生單位的抽檢發現，許多夜市、冰果店、路邊攤所販售的飲料，因為水源或冰塊來源不潔，生菌數和大腸桿菌數、金黃色葡萄菌等基本衛生檢測，逾90%不合格，易引起腹瀉、嘔吐等腸胃的不適。建議消費者如果要喝果汁最好購買有國家認證完整包裝者，就算要喝現榨產品，也要注意衛生。
果汁不等於低熱量
以現榨柳橙汁來說，每500㏄約要用掉8~9顆柳橙，較均衡飲食建議的2份水果（2顆如拳頭大的柳橙）超出4倍，熱量、糖分當然也高出許多。另外，強調百分百的純果汁，每250cc也有125-162大卡的熱量，其他大多數果汁的原汁比率只有20%-30%，其餘都是些額外的糖，每250㏄也有125大卡，將近半碗飯的熱量，若以最常見的480㏄包裝換算，喝掉一瓶就將近多吃一碗飯了，日積月累，非常可觀。
糖尿病患者注意
喝果汁與直接吃水果相較，糖尿病患除了高糖量的攝取會使血糖更易升高外，也缺少纖維。如果因為牙齒不好無法直接吃水果，建議將水果磨成果泥或直接打汁不過濾，可稍減對血糖的影響。
減重者注意
除了果汁，許多飲料也可能成為夏季體重殺手。以汽水、可樂、咖啡來說，大約8%-10%是糖分，一瓶350㏄就等於喝下6-8顆方糖，如果一天喝個2、3瓶，體重恐怕也節節上升。有些人則認為夏天喝運動飲料比較好，但運動飲料的熱量和其他飲料相差不遠，電解質（鈉、鎂、鉀……）含量又高，若不常劇烈運動，長期飲用對腎臟反而是很大的負擔。
加味水加了味還加了什麼
很多人以為加味水跟水一樣沒有熱量，但其實它甜甜的口感就來自額外添加的糖，每600㏄就有120大卡的熱量，如果真拿來當水喝，想不變胖都很難。還有強調高鈣、高纖的飲料，各位消費者不要想靠喝飲料攝取足夠的鈣或纖維，應從其他的天然食物比較恰當。
其實，身體真正需要的是水分，沒有多餘熱量的白開水才是最佳解渴聖品。
【2006/08/23 聯合報】
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