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若說「星野銅鑼燒」是台中銅鑼燒界的一哥，那麼近日崛起的「久富銅鑼燒」，肯定是極具威脅性的冠軍寶座挑戰者。兩者同口味的招牌產品，表現在伯仲之間。從消費者的角度看，我樂見這樣的良性競爭，至少，外地買家不必再為一嘗美味的台中銅鑼燒，苦等好幾個月了。
「抹茶紅豆」和「原味紅豆」是「久富」招牌口味的銅鑼燒。35元╱個
最近台中出現1個叫做「久富」的銅鑼燒新品牌，從產品口味、包裝到宣傳單都很用心，頗有挑戰台中第一品牌「星野銅鑼燒」的意味。
「久富銅鑼燒」幕後老闆是中部漁產大亨柯永原，因為久候不得高人氣的「星野銅鑼燒」，憤而自己投資創店。為了求好，還特地請來日本銅鑼燒達人橋本雄一當顧問。不過，「久富」推出的銅鑼燒仍跟「星野」一樣，屬冷凍保存的「雪藏」銅鑼燒，原味紅豆和抹茶紅豆是2家都有生產的口味。
冷藏解凍 吃出銅鑼燒美味
造訪「久富」和「星野」都沒碰上排隊人潮，倒是出乎意料之外，捧著2盒「得來容易」的銅鑼燒，心情好得像多啦A夢(銅鑼燒是多啦A夢最喜歡的食物)吹起開心的口哨。趁銅鑼燒尚未解凍前各咬上一口，我發現兩家產品在「雪藏」狀態下，吃來都像啃冰淇淋，過低的溫度壓住了抹茶和紅豆的香味。按照包裝盒上的指示，我把銅鑼燒放在冰箱冷藏室1晚，這才嘗出雪藏銅鑼燒為何風靡全台的魅力滋味。
抹茶味濃 紅豆香氣待加強
先試了原味紅豆口味，我發現「星野」熬煮紅豆的技術，要比「久富」更高一籌，雖然兩者口感都鬆軟綿甜，但「星野」的紅豆餡嚼來就是比較香，搭配柔滑細膩的牛奶慕斯，口感很迷人。至於夾餡的煎餅質地，「星野」的較細密、「久富」的較Q勁，算是各有特色。再嘗抹茶紅豆口味，這回「久富」的銅鑼燒佔了上風，濃而自然的抹茶香替紅豆加了分，吃完之後口中還滿是茶香，感覺就像剛喝下一杯上好日式抹茶，讓人意猶未盡呢！
目前，「久富銅鑼燒」共有中友店、逢甲店和斗六店3個門市，外縣市的顧客也可以透過電話訂購，有興趣嘗鮮的讀者不妨一試。
「久富」的銅鑼燒以海藻糖取代砂糖，甜度較一般銅鑼燒低、也較爽口。
12入的保麗龍包裝，附有保冷劑，方便宅配或外地顧客長時間保存銅鑼燒。
人氣口味
4種創意夾餡 各有特色
「酒釀蔓越莓」和「蜜桃優格」是「久富」的人氣口味，進口蔓越莓乾以櫻桃酒等浸泡1個月，混合慕斯餡後夾在鬆餅口感的煎餅皮裡吃，有著酒漬乾果蛋糕般高雅的大人風味。而甜軟水蜜桃與微酸優格的組合，口感也很清淡。
「巧克力銅鑼燒」則在巧克力慕斯中加入白蘭地，讓芬芳的酒香中和巧克力的甜膩；在慕斯裡拌入瑪斯卡邦起司的「提拉米蘇銅鑼燒」，內餡溶在口裡時散發濃郁奶香，是最能體會慕斯細滑，與外層餅皮柔嫩之美的2種口味。
「蜜桃優格」、「酒釀蔓越莓」是銷路最佳的人氣銅鑼燒。35元╱個
「巧克力銅鑼燒」，透著濃而不膩的可可香。35元╱個
稍微退冰之後，才嘗得到「提拉米蘇銅鑼燒」內餡的細緻風味。35元╱個
熱賣小點
脆皮小泡芙 口味多選擇
久富也賣泡芙，還有人專程來買傳說中的「岩漿泡芙」。這款泡芙在脆皮泡芙中注入軟質巧克力內餡，一口咬下，巧克力質地軟稠濃郁，但甜度稍微偏高。
岩漿泡芙並未如店家所標榜有「如火山般爆發」。15元╱個
久富泡芙還有葡萄乾起司、蔓越莓、梅子、紅豆、抹茶和當季水果等6種口味。15~25元╱個
食客說話
雪藏銅鑼燒 不甜膩
在「久富」中友店附近補習的陳彥琳說：「我第1次買原味紅豆銅鑼燒，覺得這種冰冰的銅鑼燒比傳統的好吃，而且比較不甜。這次除了來試試看其他口味，還要買上次沒吃到的岩漿泡芙。」
美味路標
台中市三民路3段210-3號
04-2225-5891
10:00~22:00
無刷卡
無休
三民路上有收費停車格
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