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有些的確是誇大~但如果有自己開店的人，大家心照不宣
還是有很多很黑的地方
大部分的客人就是想要花最少的錢吃到他們想吃的東西
當你附近的店能夠賣的比你便宜又能賺錢~那你要不要黑?
正所謂羊毛出在羊身上
好好的新鮮材料每天進貨，現炒現做食材絕對不過夜
一份午餐賣你120$客人又嫌貴，就是要去吃那70元的便當
還說有湯有飲料
我們的便當盒一個成本"七塊半"，對!不要懷疑 我們便當一個只賣85元
就是不計成本讓客人外帶便當都可以像放書一樣放進自己名牌LV包
回公司還可以優雅的拿出來，湯汁完全不流出
我們的糖都是用高級果糖，絕非用阿斯巴甜的代糖來省成本
我的店所有茶品都是用"好茶葉"現沖的，一杯賣你25元
杯子都用好的一個都要1塊錢，加蓋子要一塊多
絕對不是用那種有毒爛杯子，咖啡紙杯+蓋子+杯套都超過三元
客人就偏要喝COXX 六十嵐 紅心的飲料
我們能怎麼辦?
當別人的店用味精調味的時候 我們用的是大賣場買回來親自調配的香料
當別人用味精做湯給客人喝，裡面只有少少的材料+冷凍超便宜三色蔬菜
我們用的是"鮮味炒手"(雖然還是有少許味精)+豬骨 雞骨熬的高湯，裡面有高級番茄+馬鈴薯
當別人早餐店進小顆蛋省成本的時候，我們是用大顆的蛋 成本逼近4元
開過餐飲業的都知道，如果毛利是對半賺~幾乎是在做慈善事業
我們也很想黑~~但是 秉持著良心~我們不能做黑心餐給客人吃
景氣差，大家都想吃60元便當~我們能撐多久....
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