荷據時期 明朝天啟四年西元一六二四年，原佔領澎湖的荷蘭人被明軍所驅逐，而進據台灣南部，準備對抗發展中的日華貿易。

首先荷蘭人在台江西邊的沙州上(今天的安平一帶)建立熱蘭遮城(今天的安平古堡)，做為在台的統治中心。接著又在城堡東方與台江東岸大井渡頭處(今天的民權路永福路口)，建立台灣街(今天的延平街)及普羅民遮街(今天民權路)，以招徠中日商人居住。反抗事件 荷蘭人的經濟雖使當時的台南成為中國東南海外的一大都會，漢人不斷而來，但是因為對於本地漢人百般苛徵限制，終於使漢人不滿，採取了反抗手段，最後事變雖然平定，荷蘭人建立普羅民遮街(今天的安平古堡)鞏固其政權，卻依然無法平息漢人的忿怒，一直到鄭成功入台前，全島形勢仍然動盪不安。明鄭時期 明朝永曆十五年，西元一六六一年四月，鄭成功率領大軍從鹿耳門港道，渡越台江內海，順利攻佔熱蘭遮城。