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鹽味烤黑豬
這是一道很簡單，以吃食材原味為主的料理，重視的是好的黑豬肉品質，選用當日屠宰的新鮮溫體黑豬肉，在表層略灑一點白糖後，就直接送烤箱烤至表面金黃，切片後，沾著Guerande鹽之花食用，滋味一拍即合，肉質軟嫩，肉汁鮮美，十分順口，一大塊肉一下子就吃光了!
會想這樣吃是看了日劇-孤獨的美食家ep12中的"沖繩鹽味烤黑豬"，美味來源強調的是沖繩的黑豬肉。我們台灣的黑豬肉水準也是相當到位的，以如此強調食材的料理方式應該也不錯，實際吃起來確實相當美味，台灣的黑豬肉水準果然讚!
