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標題: [哈拉] [美食DIY]酸甜可口---糖醋排骨 [列印本頁]

作者: 大老虎 時間: 2007-2-9 01:39 AM 標題: [美食DIY]酸甜可口---糖醋排骨

不管是悶熱的夏天....

還是寒風刺骨的冬天夜晚...

只要看見這道菜....

我想任誰都擋不住它的誘惑喔...!!

老闆....白飯再來一碗喔....~!!~

詳細說明....要等等我下次公佈喔.....耐心等候....

拍謝...資料留失...詳細照片"妹由"....(沒有)

簡單說明如下:
1~排骨洗淨瀝乾..加少許鹽,味精,醬油醃一下..備用

2~配料:鳳梨罐頭切片一罐,蔥段少許,番茄醬3大匙.醬油一大匙,,糖2大匙,烏醋一大匙

3~排骨醃好,加入一顆雞蛋拌勻..沾地瓜粉下鍋炸至金黃色撈起..

4~另起一鍋..放入一小匙油....爆香(步驟2之料)....及調味料...拌炒~!

5~起鍋後乘盤....加入"超簡單盤飾".....就完成囉...~!!

嘻嘻....夠簡單吧...~!!

作者: s651127 時間: 2007-2-9 01:41 AM

老虎大大~你出菜還蠻快的...

作者: 大老虎 時間: 2007-2-9 01:52 AM

嗯....熱呼呼.....

但是...有點累耶.....晚點再寫過程囉......拍謝啦....~!!

作者: kiss700923 時間: 2007-2-9 02:08 AM

哇~~我最愛ㄉ糖醋排骨~~~^^

作者: kunru 時間: 2007-2-9 07:01 PM

辛苦您了~

好感動唷

作者: 小峰仔 時間: 2007-2-10 04:38 AM

老虎大~~這也是我的最愛哦~

期待好久了~~口水都流下來了啦~

作者: 樺哥 時間: 2007-2-10 05:05 PM

ㄟ害肚子真的餓了

作者: 大老虎 時間: 2007-2-11 02:29 AM

好啦...我來寫過程啦...等一下喔~!!

作者: miki 時間: 2007-3-28 08:56 PM

好好吃的樣子哦！

作者: 白雲飛 時間: 2007-3-29 10:53 AM

不錯喔

改天辦一桌請大家喔

作者: 大老虎 時間: 2007-3-29 11:31 PM

拍謝...最近懶惰.....沒交稿............!!
對不起全國觀眾捏......!!

作者: mary0921tw 時間: 2007-4-9 01:02 PM

看起來很簡單....
可是想到要實際操作......

我還是出一張嘴...跟媽媽點菜吧.....

作者: love0933151 時間: 2007-4-9 03:29 PM

好吃

作者: kalani1979 時間: 2007-5-1 06:45 PM

看來真的很簡單…
那個去買排骨要怎麼跟站家說…
上次煮加里…買排骨…整塊都是碎骨頭…
沒有肉…
吃起來口感不好…
雖然會煮…但就會差很多…
挑食材還是很重要的啦…
虎老…這個請你介紹一下吧…

作者: 大老虎 時間: 2007-5-10 12:36 AM

這種排骨叫做(小排)...是冷凍的切好的...有些超商或是大賣場都有賣...~!
菜市場也有賣...可請老闆幫你切也行...就說是要做糖醋排骨的...要切小一點唷...!!
因為...沾粉過後會變很大一丸.....呵呵...

....沒經驗的生手...也會搞得沒炸熟....邊吃邊

.....嚇到...!!

要不然....最簡單...可以買里肌肉....貴一些些...

...但是都沒骨頭喔...~!!

肉可以切約0.6CM厚度.....用刀背(不利的那一面)拍打肉的表面.....交叉網狀拍打......
再換面拍打.....(不懂的...問媽媽應該都知道我的講法啦..)
讓其筋脈俱斷.....再來醃漬...沾粉炸....更嫩更好吃好唷~!!

作者: AsLaN．曉嵐 時間: 2007-5-10 12:40 AM

我肚子好餓喔

作者: 大老虎 時間: 2007-5-10 12:58 AM

快去裝晚飯來配一下呀......

作者: kalani1979 時間: 2007-6-22 03:16 PM

久久沒上來灌水…

看了還是很餓…

作者: 滾滾喵球 時間: 2007-6-23 02:37 PM

暈倒了

..............看起來真是可口!!!

尤其老虎大大~~的蘋果裝飾品~~~~~神奇!!

我朋友最近被男友逼學做菜....他向我詢問....我也一頭霧水
馬上PO老虎大的教學菜單給他 ~~~超實用

!!!

請問橙汁排骨也是類似做法嗎??

作者: 大老虎 時間: 2007-6-26 12:24 AM

橙汁排骨.....哇...內行的喔...~!!

排骨一樣炸酥備用....和橙汁一起拌炒入味....最後再灑上炒香過的白芝麻少許即可喔 ~!!

橙汁做法: 便利商店買的   " 100% 柳橙汁 " 約2/3碗 + 約1/4碗工研醋(白醋) +白糖2~3大匙 調勻就是橙汁醬料囉
            調好了....可以先嘗試一下味道...覺得酸甜口味可以再次依喜好稍加變化一下唷...~!!

但是記得.....

橙汁排骨跟糖醋排骨最大的不同
在於 橙汁醬絕不加水調過 及 不可以加香油 和 不可以加黑醋  因為味道超不搭...不要亂放喔~!!
切記....切記...~!!

作者: 大老虎 時間: 2007-6-26 12:25 AM

原帖由 滾滾喵球 於 2007-6-23 02:37 PM 發表
暈倒了

!!!

:1 ...

PS~有成功....抓住男友的心和胃了嗎...???

作者: djamel710 時間: 2007-7-22 12:17 AM

阿我褲子都濕了
口水滴到褲子上~~

作者: 大老虎 時間: 2007-7-23 11:17 PM

原帖由 djamel710 於 2007-7-22 12

AM 發表
阿我褲子都濕了
口水滴到褲子上~~

哇.....都濕了......

作者: 幸運草 時間: 2007-8-9 12:18 PM

看起來好好吃喔

如果是我煮的話可能........

作者: 蕭Mr 時間: 2007-8-10 12:21 AM

...害我流口水ㄌ

作者: 陸軍中校 時間: 2007-8-10 12:15 PM

好想吃喔

作者: 邪之主．陰陽師 時間: 2007-9-5 01:34 AM

飄～～～～～～～～～

想吃虎鞭．．．

作者: Qoo2003 時間: 2007-9-5 01:44 AM

天阿
我肚子又餓了