標題: [哈拉] 美食DIY-入門篇 為您示範KTV名菜 " 涼拌毛豆莢" [列印本頁]
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 02:01 AM 標題: 美食DIY-入門篇 為您示範KTV名菜 " 涼拌毛豆莢"
先貼幾張照片..
冷凍毛豆莢川燙至熟....取出沖大量冷水瀝乾備用
香油...最大的涼拌功臣....!!
舉凡涼拌,煮湯.....都需要它喔....!
黑胡椒...又香又辣....讚的啦..!
今天良扮所需的香料....薑絲...辣椒切片...蒜末少許...八角數個
用少許的香油炒香上述配料+少許鹽..味精..糖及少許水,拌炒均勻後乘涼..
再放置冷藏冰箱...冰涼半天左右....即可取出食用~!!
完成了...又是一道好吃的簡單料理喔~!!
材料花費....100元有找.....可做出滿滿一大碗公喔...~!!
作多一點.....可放置冷凍冰起來....!
想吃之前退冰2~3小時左右即可...風味依然好吃喔~!
大老虎推薦.....簡單小菜自己DIY.....好吃又有成就感...!
明天就去買來做...試試看喔~!!
PS~是手機照相功能拍攝....請多見諒喔...!!
作者:
Jyneda 時間: 2007-2-1 12:38 PM
大老虎超強的拉!!!!! 炒的時候火侯控制方面要注意啥呢? 會不會有炒過頭或是過生的問題阿..?
作者:
小峰仔 時間: 2007-2-1 11:23 PM
又來一道了~
大老虎~星期天就我做給女朋友吃吃看~
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 11:53 PM
原帖由 Jyneda 於 2007-2-1 12:38 PM 發表
大老虎超強的拉!!!!! 炒的時候火侯控制方面要注意啥呢? 會不會有炒過頭或是過生的問題阿..?
1~燙熟時....迅速沖冷水....自來水也OK啦~!
燙水時...水滾再丟入毛豆莢.....再滾2分鐘左右....可以先撈一顆毛豆莢..丟入冷水中..
用手指頭(指甲)用力壓過....或試吃看看....生的話...很難壓透過去或有些生味..!!
2~料炒香....加少許水....(約毛豆莢的1/3量).....加水是因為要讓毛豆莢入味...醃的到才有入味喔~!
將料炒香....水加入後...加調味料(鹽糖味精..黑胡椒..燒滾一下即可加入毛豆莢拌炒)
不用炒太久....因為毛豆莢都已經燙熟啦...了解..??
3~放冰箱冰取出時....可在攪拌一下....更好吃喔..!!
我常邊吃邊沾湯汁......吼.....都快80KG了....怎麼辦...??!!
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 11:56 PM
原帖由
小峰仔 於 2007-2-1 11
PM 發表
又來一道了~
大老虎~星期天就我做給女朋友吃吃看~
恩愛唷......
........嘻嘻.....
做的成功...記得照片上傳喔.....
作者:
BONNIE 時間: 2007-2-3 09:59 AM
感動耶 我好愛邊看電視邊吃毛豆莢呢
學起來~~以後就不必吃大潤發的毛豆囉^^ 
謝謝分享喔
作者:
smallsan104 時間: 2007-2-3 01:51 PM
我餓了~~
這個我學不來，叫女友來看~~cc
作者:
大老虎 時間: 2007-2-4 02:28 AM
原帖由
BONNIE 於 2007-2-3 09:59 AM 發表
感動耶
我好愛邊看電視邊吃毛豆莢呢
學起來~~以後就不必吃大潤發的毛豆囉^^
謝謝分享喔
大賣場的涼拌菜.....我都不敢買耶...!!
聽我老婆說...某些大賣場的麵包課員工私下透露.....
常常看見老鼠在麵包檯上跑來跑去.....
他們自己都不敢吃...!!
參考一下...自己做最安心..~!!
作者:
大老虎 時間: 2007-2-4 02:29 AM
原帖由
smallsan104 於 2007-2-3 01:51 PM 發表
我餓了~~
這個我學不來，叫女友來看~~cc
這很簡單啊...~!!
多看幾次.....現學現賣......快去試試看唷....~!!
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-8 12:41 AM
虎哥...我去你家找你好了.....讓你請大餐...
作者:
大老虎 時間: 2007-2-8 02:25 AM
我家宵夜...天天不一樣.....!!
剛剛吃三杯中捲.....喔咿系喔.......~!!
目前體重....快破80KG了......加油....~!!
作者:
小愛落 時間: 2007-3-22 10:37 AM
真想來一口
作者:
miki 時間: 2007-3-28 08:52 PM
作者:
kalani1979 時間: 2007-5-1 06:39 PM
每天這樣吃夜宵…
難怪叫大老虎…
作者:
mary0921tw 時間: 2007-5-2 11:40 AM
原帖由 大老虎 於 2007-2-1 11:53 PM 發表
1~燙熟時....迅速沖冷水....自來水也OK啦~!
燙水時...水滾再丟入毛豆莢.....再滾2分鐘左右....可以先撈一顆毛豆莢..丟入冷水中..
用手指頭(指甲)用力壓過....或試吃看看....生的話...很難壓透過去或 ...
掌聲鼓勵喔!!
作者:
大老虎 時間: 2007-5-10 12:18 AM
原帖由
kalani1979 於 2007-5-1 06:39 PM 發表
每天這樣吃夜宵…
難怪叫大老虎…
對呀....是大肚子的老虎......呵呵...!!