標題: [哈拉] 美食DIY-進階篇 為您示範" 果律蝦球" [列印本頁]
作者:
大老虎 時間: 2007-1-30 01:20 AM 標題: 美食DIY-進階篇 為您示範" 果律蝦球"
示範菜色: 果律蝦球
所需材料如下:沙拉醬一條,切片鳳梨罐頭一罐,莎莎亞椰奶一罐(請到檳榔攤才買的到,我已經跑5~6家超商了都沒賣喔..)
蝦仁洗淨剖背2/3,不全部切斷....呈現如圖示
就像這樣喔...看清楚了嗎..??
洗淨備用....稍為瀝乾..
加少許胡椒粉,鹽,味精,醃一下入味喔.
準備醬汁:整條沙拉醬+約1/5罐的莎莎亞椰奶調均勻..稍呈濃稠狀...備用
再準備地瓜粉沾裹來炸蝦球囉..
沾均勻些喔....稍用手捏一下也行啦
準備油鍋加熱油熱後轉中小火..
[中小火]如下.......
以中小火慢炸....分次炸...以免一次下鍋溫度急速下降及沾鍋...
哇...就是這樣子啦..看起來很新鮮,很好吃的樣子耶...
全部炸好囉....第一次撈起瀝乾...
註~ 大老虎教室 : 蝦子背部剖切2/3不斷....遇熱後捲曲成圓球狀...固名: [ 蝦球 ]
再加熱油溫至高溫後,將之前的蝦球倒入繼續加熱至金黃色...撈起放入吸油紙上吸油...如圖下..
註~ 大老虎教室 此舉為再次炸酥與逼出多餘油脂喔
上下圖比較....是不是真的有差別呢....請看...
接下來簡單擺上盤飾....夠簡單吧...
草莓洗淨切半圍邊,柳丁切片擺盤,內圈是奇異果及切片鳳梨喔...
註~大老虎教室 : 基本上喜愛吃的水果洗淨切片瀝乾皆可加入....統稱"果律"或有人稱"果粒"..說法
再來一張側面圖示...
將炸好之蝦球拌上前面示範的醬汁攪拌均勻...倒入盤中
最後灑上少許炒熟的白芝麻添加風味...即將完工囉..
為您示範最讚的吃法...""一次串起所有好料""...大口吃下絕對滿足喔....
哇.....你餓了嗎....? 趕快去準備好所有材料....自己動手來 [美食DIY]吧...!!
預告:
下次即將介紹....."KTV名菜"... [涼伴毛豆莢]
敬請期待......
作者:
Kimi2i3344 時間: 2007-1-30 01:26 AM
大大~~想不到你除了會DIY車子外,連吃的也會DIY阿~~
看起來很可口的樣子耶~~口水都流下來了...
作者:
sam1204 時間: 2007-1-30 01:42 AM
很正點耶.........我也要來玩
作者:
ttasd 時間: 2007-1-30 01:58 AM
拍拍手
不過我連荷包蛋都不保證不會破掉 
作者:
樺哥 時間: 2007-1-30 02:13 AM
好想吃ㄛ......
作者:
sam6485 時間: 2007-1-30 06:46 AM
肚子餓了啦...
作者:
a290861 時間: 2007-1-30 08:12 AM
看起來挺適合小朋友吃的說o
作者:
sandoz1681 時間: 2007-1-30 08:32 AM
那鳳梨蝦球應該做法也差不多吧...?
作者:
白雲飛 時間: 2007-1-30 08:53 AM
黑芝麻應該比較醒眼
不過也流口水喔
作者:
Jyneda 時間: 2007-1-30 11:27 AM
嘩~ 大老虎你真實身分該不會就是廚師吧? 那個擺盤.....
通常一般人都只做到產出食物，不太會去注意擺盤的...
作者:
ttasd 時間: 2007-1-30 03:08 PM
原帖由
Jyneda 於 2007-1-30 11
AM 發表
嘩~ 大老虎你真實身分該不會就是廚師吧? 那個擺盤.....
通常一般人都只做到產出食物，不太會去注意擺盤的...
你錯了 大老虎是
長江一號 
作者:
小雷 時間: 2007-1-30 04:19 PM
看起來好~~~~~好~~~~~~吃~~~~~~唷
我最愛吃蝦球了耶~~~
作者:
小雷 時間: 2007-1-30 04:21 PM
我可以問你這樣一道菜共花了多少嗎？
作者:
Vincent 時間: 2007-1-30 04:37 PM
好久沒下廚了,改天來試試~~
作者:
大老虎 時間: 2007-1-30 10:47 PM
原帖由 sandoz1681 於 2007-1-30 08:32 AM 發表
那鳳梨蝦球應該做法也差不多吧...?
嗯~!
鳳梨蝦球....更簡單喔....做法類似材料更減少許多~!
只需....[罐裝鳳梨+炸蝦球及拌醬]攪拌均勻即可.....輕鬆上桌更方便...~!!
省卻切削更多的水果的時間喔~!
喜歡都可以照自己意思下去做喔~!!
作者:
少爺 時間: 2007-1-31 07:35 PM
看起來美味極了 改天照著 大老虎師的步驟DIY看看
看著看著肚子也餓了起來 應該下班去吃點東西了
作者:
anptommmy 時間: 2007-1-31 07:56 PM
好強呀~~~~
有大飯店ㄉ感覺
下次有機會試試看
請問一下可以用蝦子<整支 >撥殼ㄉㄇ?
作者:
小峰仔 時間: 2007-1-31 08:30 PM
懶的撥殼~
直接到黃昏市場買蝦仁~~~
大老虎兄真的越來越像~
新好爸爸&FSC家族DIY家庭廚師囉~
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 12:32 AM
原帖由
bloodleona 於 2007-1-30 04
PM 發表
我可以問你這樣一道菜共花了多少嗎？
蝦...看你買多少....100~200都可以~!
鳳梨罐...一罐10多元吧~!(大賣場買的3罐一組量販包)
莎莎亞...檳榔攤....20元~!
沙拉醬...7-11.......13元
芝麻(少許).....不到3元
奇異果...10元
柳丁...5元
草莓...是去大湖手工採的....
大致上....你在餐廳要吃到像這樣的數量和裝飾....
基本上.....5~600跑不掉囉...!!
DIY----新鮮衛生+成就感...無價~!!
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 12:35 AM
原帖由
bloodleona 於 2007-1-30 04
PM 發表
我可以問你這樣一道菜共花了多少嗎？
.....吼......要做給老公吃..... ........!!
......沒錯吧...??
要抓住老公的胃......厲害厲害....
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 12:40 AM
原帖由 anptommmy 於 2007-1-31 07:56 PM 發表
好強呀~~~~
有大飯店ㄉ感覺
下次有機會試試看
請問一下可以用蝦子<整支 >撥殼ㄉㄇ?
可以...新鮮度滿分.....~!!
缺點....貴了一些喔...~!!
買冷凍蝦仁即可......要用時早上先退冰....晚上就可以做來吃囉..~!!
我都是這樣~!
每2~3天....就會搞個大一點宵夜來吃.....~!!
......沒錯....這個就是我的宵夜....我和我老婆2人..吃不完....
吃到快...... ......太撐了........
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 12:44 AM
原帖由
少爺 於 2007-1-31 07:35 PM 發表
看起來美味極了 改天照著 大老虎師的步驟DIY看看
看著看著肚子也餓了起來 應該下班去吃點東西了
真的喔...!
照著我的方式做....真的不難~!
盤飾....可盡力而為...~!!
改天...我來教大家一些基本入門的食物擺盤喔~!!
2~3步....真的就很好用了啦....嘻嘻....~!!
PS~情人節快到囉....提示夠清楚了吧...~!!
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 12:52 AM
原帖由 大老虎 於 2007-2-1 12:44 AM 發表
真的喔...!
照著我的方式做....真的不難~!
盤飾....可盡力而為...~!!
改天...我來教大家一些基本入門的食物擺盤喔~!!
2~3步....真的就很好用了啦....嘻嘻....~!!
PS~情人節快到囉....提示夠清楚了 ...
--------------
抓一隻老虎來當配菜...
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 12:54 AM
在來吃個虎肉3鮮....~~~~
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 12:55 AM
然後把虎鞭拿去泡酒....捐給需要幫助的人....
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 01:06 AM
原帖由
小峰仔 於 2007-1-31 08
PM 發表
懶的撥殼~
直接到黃昏市場買蝦仁~~~
大老虎兄真的越來越像~
新好爸爸&FSC家族DIY家庭廚師囉~
嗯...好建議~黃昏市場買愈晚愈便宜喔!!
我都是吃飽飯...倒完垃圾....7才去....更便宜喔~!
一盤100都有咧..~!!
新好爸爸&FSC家族DIY家庭廚師
......形容的真貼切..... !
改天PO我帶我家兒子參加包尿布比賽的冠軍獎盃.....
給大家看看咯....
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 01:09 AM
原帖由
邪之主．陰陽師 於 2007-2-1 12:54 AM 發表
在來吃個虎肉3鮮....~~~~
來人呀.....動物保護協會的人咧.....??!!
有人要吃我啦.....救命呀.....~!!
小心我會咬人喔.....吼喔.....~!!
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 01:11 AM
原帖由
邪之主．陰陽師 於 2007-2-1 12:55 AM 發表
然後把虎鞭拿去泡酒....捐給需要幫助的人....
那適合.....鳥不起的人喔.....邪之主．陰陽師.....需要嗎?
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 01:15 AM
原帖由
大老虎 於 2007-2-1 01
AM 發表
來人呀.....動物保護協會的人咧.....??!!
有人要吃我啦.....救命呀.....~!!
小心我會咬人喔.....吼喔.....~!!
------------
我是鬼.....你咬不到.......我卻可以宰殺你來下酒..
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 01:16 AM
原帖由
大老虎 於 2007-2-1 01
AM 發表
那適合.....鳥不起的人喔.....邪之主．陰陽師.....需要嗎?
------------
目前是不需要...等我需要時....我會把您的虎鞭....剪下來....泡酒
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 01:19 AM
原帖由 白雲飛 於 2007-1-30 08:53 AM 發表
黑芝麻應該比較醒眼
不過也流口水喔
PS~黑芝麻不行喔....!!
1~顏色不對...太深....不太搭調喔~!!
2~味道太重....白芝麻可提味...味道適中,搭配..點綴皆適宜~!!
黑芝麻...味重...咬後恐有苦味散出....那就不適合囉~!!
就像我們炒菜.....煮湯.....都是放芝麻香油...來提香....~!
並非用黑麻油來提味喔.....~!!
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-1 01:23 AM
原帖由
大老虎 於 2007-2-1 01
AM 發表
PS~黑芝麻不行喔....!!
1~顏色不對...太深....不太搭調喔~!!
2~味道太重....白芝麻可提味...味道適中,搭配..點綴皆適宜~!!
黑芝麻...味重...咬後恐有苦味散出....那就不適合囉~!!
...
---------
果然是行家....
作者:
大老虎 時間: 2007-2-1 02:03 AM
謝謝誇獎喔....!!
作者:
ㄚ儒 時間: 2007-2-2 12:07 AM
留口水了拉~
作者:
小安安 時間: 2007-2-2 12:16 AM
看起來很讚ㄟ~
作者:
ttasd 時間: 2007-2-2 01:49 AM
原帖由
小安安 於 2007-2-2 12
AM 發表
看起來很讚ㄟ~
有吃的地方 就有小安安
作者:
小安安 時間: 2007-2-2 08:53 AM 標題: 回復 #36 ttasd 的帖子
我最喜歡吃蝦子阿
作者:
大老虎 時間: 2007-2-2 06:31 PM
原帖由
小安安 於 2007-2-2 12
AM 發表
看起來很讚ㄟ~
按圖說故事....自己來試試呀~!!
作者:
大老虎 時間: 2007-2-2 06:31 PM
原帖由
ttasd 於 2007-2-2 01:49 AM 發表
有吃的地方 就有小安安
嘻嘻嘻.....~~!!
作者:
fordgeen 時間: 2007-2-3 12:06 AM
好想吃.........
作者:
大老虎 時間: 2007-2-3 12:14 AM
原帖由
tomthundken 於 2007-2-3 12
AM 發表
好想吃.........
自己做....材料作法都有了....
假日來試試看呀...~!!
美食DIY.....就是要DIY呀~!!
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-8 12:44 AM
原帖由
小安安 於 2007-2-2 08:53 AM 發表
我最喜歡吃蝦子阿
-----------
安安姐...那叫虎哥多做一些....開團來吃倒虎哥.....
作者:
大老虎 時間: 2007-2-8 02:19 AM
你出錢....我出力.....如何....?
山珍海味.....任君選喔~!!
作者:
邪之主．陰陽師 時間: 2007-2-11 02:41 AM
原帖由
大老虎 於 2007-2-8 02
AM 發表
你出錢....我出力.....如何....?
山珍海味.....任君選喔~!!
－－－－－－－－
我出人．．．錢跟力．．．虎哥出．．．如何．．．
作者:
大老虎 時間: 2007-2-11 03:12 AM
我出......剪刀...石頭......布....~!!
哈....哈
作者:
小峰仔 時間: 2007-2-11 08:24 PM
那~~~我可以只出一張嘴嗎~
作者:
大老虎 時間: 2007-2-26 01:06 AM
這個好笑....幽默喔~!!
作者:
freeside 時間: 2007-2-27 09:05 PM
佩服......................只有佩服
作者:
大老虎 時間: 2007-2-28 03:10 PM
很簡單阿.....照著做...你也可以做得到阿...~!!
去試試看吧~!!
作者:
miki 時間: 2007-3-28 08:52 PM
作者:
大老虎 時間: 2007-3-29 11:34 PM
miki大姊..........
很捧場喔...
感謝~!!
作者:
kanming 時間: 2007-4-14 10:19 PM
好好吃的樣子～～～
作者:
mary0921tw 時間: 2007-4-17 10:47 AM
原帖由
大老虎 於 2007-2-2 06
PM 發表
按圖說故事....自己來試試呀~!!
看到圖真的有比較實在的感覺..
會覺得比較容易執行
也比較想跟著動手做ㄟ
不像只有文字敘述那種空虛的感覺
謝謝大老虎!!
作者:
大老虎 時間: 2007-4-20 12:59 AM
歡迎試試看喔~!!有空買些材料自己試試...比較有成就感喔~!!
作者:
kalani1979 時間: 2007-5-1 06:06 PM
真的粉好吃喔…
想來一口嚐嚐…
作者:
chshakeychang 時間: 2007-5-19 09:30 PM
好好吃的樣子
作者:
大老虎 時間: 2007-6-17 01:25 AM
自己動手做...試試看吧~!!
作者:
~ada~ 時間: 2007-6-17 02:18 AM
看起來好好吃哦~~~~
PM 發表