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francishsu 時間: 2006-7-10 03:15 PM 標題: [轉貼]好吃的,好去處
九孔美食節開幕 七美逍遙遊
澎湖菊島海鮮節重頭戲，七月九日至卅一日「七美九孔美食節」昨日正式登場，七美鄉親熱情特地獻上一顆顆生猛肥美的九孔大餐，邀請您快樂來嘗鮮，星空夜遊、啤酒燒烤，瘋狂一整夜。
觀光旺季澎湖島熱鬧滾滾，海上花火節打響第一砲，菊島海鮮節繼續引爆高潮，「菊島漁樂人生」、「白沙丁香季」、「七美九孔節」、「西嶼海鱺季」、「菜園牡蠣節」一一登場，持續延燒兩個月，吸引上萬遊客澎湖消遙遊。
今年七美九孔雖然產量遞減，七美鄉公所熱情不減，推出一道道九孔生猛美食，九孔生魚片、焗烤九孔、九孔麵線、藥燉九孔等，數十種不同吃法，各有新特色。
七美鄉長呂明廣親自代言，歡迎全國鄉親蒞臨七美島暢遊，享受九孔生猛海鮮，跨海七美三天兩夜逍遙遊，真正體驗七美島之美，一定吃喝玩樂痛快又滿足。
呂明廣指出，七美鄉公所有創意，以「七」美的「九」孔，取諧音訂定「七」月「九」日這個特別的日子，七美鄉敞開雙手熱情歡迎您一定要來七美吃九孔喔。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:15 PM
椪風茶冷泡冰鎮 解渴聖品
今夏天氣酷熱，消暑飲品成了不少人解渴去熱的救星，但光喝冰水似乎不夠過癮，加味或碳酸飲料則因甜膩反易越喝越渴，且有發胖之虞。頭份地區的茶農建議可用當令的椪風茶做底，以冷水沖泡後冰鎮，或者製成冰棒，有天然回甘風味，而且保證可以徹底解渴。
資深茶農指出，椪風茶因茶葉須經小綠葉蟬啃食過，其中含有果膠及糖分，一般用熱水沖泡雖會產生馥郁茶香，但如熱沖過久，反會破壞了果膠及糖分的甘甜滋味。
茶農建議，欲製作好喝的「冷泡膨脝茶」，可以5公克茶葉兌300cc冷開水的比例沖泡入壺，然後放入冰箱中一晚冰鎮，第二天即可飲用。如覺得冰鎮的椪風茶還不夠過癮的話，則可將沖泡的濃度略微提高，經過冰鎮後，放入冷凍庫做成椪風茶冰塊或冰棒，可直接食用，或加入各類冷飲中提味，滋味都相當不錯。
茶農指出，茶葉因製程繁複，因此包含多種成分，各種成分對熱水、冷水的反應各異，因此熱泡或冷泡的茶湯風味也不盡相同。現在是講究健康飲食的時代，市售飲料固然吸引人，但總不及茶葉來得天然，多喝冷泡茶，不但可以解渴消暑，而且遠比人口甘味飲料來得健康安全，民眾不妨一試。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:16 PM
基隆票選特色餐廳
市府辦理「2006基隆特色餐廳go驕傲活動」，透過蕃薯藤網站進行三周票選，以期為消費者找到廟口以外具基隆特色餐廳。
外地人到基隆，第一個印象就是廟口小吃，市府建設局今年首度辦理基隆特色餐廳票選活動，主要基隆有不少餐廳，並不在基隆廟口商圈，有些口碑不錯餐廳，頗受消費者青睞，希望透過票選活動，刺激商機。
建設局長張福隆表示，這項活動自七月五日開始，為期三周在網站票選，至廿五日結束，十二日也將請市長許財利為特色餐廳票選活動宣傳。
目前推薦基隆特色有e-mail票選：keelung2006@yam.com ，傳真票選：(02)8647-3629，通信票選：基隆市信二路224巷8號 2006基隆特色餐廳go驕傲活動 收。
主辦單位每天統計票選結果，目前名列第一的是位於麗榮皇冠大樓昱帝嶺餐廳，網友推薦理由，海鮮新鮮，價格實在，俗又大碗又可打包帶回家！位居基隆港口最高樓層，可俯視整個基隆港，吃完海鮮大餐可順便逛基隆廟口，一舉數得。
主辦單位在八月三日將辦票選成果發表會，從票選消費者抽出頭獎一名，獲得新台幣5千元，貳獎一名3千元，參獎一名2千元，以及參加獎20名500元或等值禮券等獎品。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:17 PM
火鍋達人陳麗香 自創火鍋料
基隆市大武崙工業區耀集食品工廠老闆娘陳麗香是「火鍋達人」，年輕時愛吃火鍋，最後嫁給火鍋郎，為了分享火鍋族，她自己設計火鍋料，與海洋大學創新育成中心合作，產品展覽獲得好評。
陳麗香不只冬天愛吃火鍋，連夏天也不放過，冷氣呼呼的吹，火鍋大口大口的吃，她說，吃火鍋，吹冷氣，最過癮。
她發現夏天愛吃火鍋的人不止她一人，特別是基隆人，大多數也愛吃火鍋，許多火鍋店人滿為患，根本不在乎酷暑，不過，火鍋族最擔心熱量，愛吃又怕胖，尤其是一些女生，陳麗香因此在想，有沒有低熱量、口感又能刷新的火鍋料。
最近，她創新口味研發3道火鍋料，有飛魚卷、紫芋卷、金包銀，整合地方漁產、農產，做出叫好叫座的火鍋料，金包銀以麻糬、櫻花蝦做內餡，外皮用金線連魚漿，炸成金黃色，咬下去滿口香，目前正是飛魚卵盛產的季節，飛魚卷以鱈魚漿及飛魚卵做成，咬下去是有聲音的火鍋料
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:18 PM
午後浪漫 水灣餐廳看船聽歌
夏日周末，到哪兒去放鬆心情呢？淡水漁人碼頭的水灣餐廳，提供爵士音樂現場演唱，佐以精緻的餐點與咖啡，看著船隻來來往往，海闊天空，是不錯的夏日午後去處。
漁人碼頭在北台灣是響叮噹的旅遊景點，夏日能到此看看碧海藍天，乘船出遊，或是夕陽西下，是賞心悅目的事。如果想留下來喝杯咖啡或點份餐食，在情人橋下的水灣餐廳有室內與戶外桌，怕熱的在室內吹冷氣，一樣能透過景觀玻璃，欣賞得到觀音山與淡水河。
夕陽西下或是華燈初上，水灣餐廳還安排爵士樂演唱，都是現場演出，渾厚的歌聲透過吹喇叭放送，還會吸引漫步在情人橋上的情侶，到餐廳前張望或聆聽，感受屬於夏夜的浪漫。
店長周郁青說，水灣餐廳最先開在碧潭，後來到淡水開分店，都是採取相同的經營方式，以西餐的美食、香濃的咖啡、親切的服務來取勝，搭配現場演唱，而且還分享在步道上漫步的人們，很多人造訪過後，都會想再來。
如果您想到淡水欣賞海天風光和品嘗美食，除了海鮮餐廳外，水灣的咖啡和西餐也會是不錯的選擇。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:19 PM
《我吃故我在》原來，帕瑪森起司也可以鐵板燒
就著鐵板燒檯邊，程智勇弓著身子、拿著裝著帕瑪森乾酪粉(Parmesan Cheese)的罐子，非常有節奏的在炙熱的鐵板上灑下了乳酪粉。像柏油路上的車道分隔線，乳酪粉很快地在鐵板上變成了3條粉黃色的彩帶。
接著，程智勇將切成丁塊狀的牛菲力放在彩帶上。趁著乾酪遇熱開始融化、相連之際，程智勇用鐵板燒用的鏟子，斜切到乳酪的底部，然後像翻書一樣的挑起一邊，接著像滾筒子般地慢慢把牛肉捲起來。於是，〈起司牛肉〉就完成了。
帕瑪森乳酪本身就經過鹽漬，熟成後會有沙沙的、酥酥的口感，磨成粉後，是義大利麵、披薩、沙拉或燉飯的好搭檔。如今，程智勇將之熱融後當成餅皮捲牛肉，開啟了它的全新吃法。
程智勇是〈饗宴〉鐵板燒的主廚。就像自己的名字一樣，程智勇作鐵板燒很有創意、也很大膽，更捨得用好料。因為喜歡看書，加上經常「東張西望」的觀摩取經，原本不可能出現在鐵板燒餐廳裡的食材、佐料或是調味料，都變成了一道道可人的佳餚。
例如〈鐵板水煮牛肉〉，程智勇先在鐵板上放了個淺鍋，鍋裡放了水、百里香和橄欖油，俟水滾了，他將切成片條狀的菲力放到了鍋裡稍微涮煮一下後，隨即起鍋上碟，然後在碟子裡滴上幾滴陳年的義大利巴薩米哥酒醋(Balsamico)。只和油水短暫接觸的牛肉，粉紅色的將熟卻生、肉質鬆軟細嫩，濃稠的酒醋帶有甜香，以肉沾醬入口，滋味美極。
又例如煮蝦菇頭。程智勇沒有把牠直接放到了鐵板燒上去煎，而是用了海膽、魚卵與法式蛋黃醬調在一起，然後裹著蟹身去焗烤。所以，吃起來有法國料理的味道。
由於現代人重視養生，諸如〈三太〉、〈大方〉等走高檔路線經營的鐵板燒名店，強調只用水而不用油料理。程智勇料理鐵板燒也不用油，只用雞湯和鹽。〈饗宴〉裡的鹽有：岩鹽、竹鹽、海鹽、玫瑰鹽、雪花鹽…。我算了一下，總共約12種。不同的鹽，有的甘甜、有的鹹鮮，有的溫和、有的猛烈，程智勇用它們為食物加分。
〈饗宴〉用的材料，不少是程智勇從書上看到，然後到處蒐羅來的。除了鹽，程智勇也蒐集有25年的巴薩米哥酒醋、家傳古法釀製的醬油、來自安南的一整塊肉桂，以及比利時的巧克力等。
巧克力？對！〈饗宴〉裡的〈巧克力牛肉〉，是先將肋眼牛肉放在鐵板上略煎後，然後撒上雪花鹽、淋紅酒，最後再灑上巧克力粉將肉包裹住。巧克力、紅酒融到了肉裡，使肉的味道層次變得很豐富。
利用不同的佐材搭配，程智勇可以在鐵板燒作出20餘款〈一口牛肉〉。程智勇說，曾有客人在餐廳一口氣吃了15款，這也成了〈饗宴〉的最高紀錄了。
INDEX
●饗宴互動鐵板燒╱
宜蘭縣羅東鎮河濱路326號╱03-9657998
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:19 PM
有機素食博覽會 吸人氣
台中國際有機素食博覽會七日在台中世貿登場，國內知名宗教團體全都進駐，信眾總動員，也讓會場人潮搶搶滾，首日參觀人次破萬，預估今明兩天連續假期人潮會更多。
台中國際有機素食博覽會七日到十日在台中世貿中心舉辦，挾台北場次四天六萬參觀人次的成績，昨日在台中舉辦，上百個進駐攤商，個個來頭不小，像是慈濟功德會、法鼓山、佛法山等宗教團體也都推出自己的有機產品。
昨天開幕式噱頭十足，主辦的大誠展覽公司特別請協力廠商製作一個素食神豬，以小玉西瓜雕成豬頭，而香菇做豬耳朵，山藥甜椒製作豬腳，而更以豆芽、苜蓿芽製作成豬毛，上面更插滿牙籤，讓民眾搶鮮食用象徵拔豬毛添福壽，主持人一喊開動，民眾幾乎完全不顧形象搶翻天。
而為了凸顯素食美味走向國際化，現場更特別介紹了異國風味餐，像是備長炭蕎麵、泰式辣味猴頭菇等異國風味餐，而台中市多家知名的素食廠商也都進駐設攤包括秀羽素食及中華素食技能發展協會。
未來幾天，慈濟功德會將在會場內舉辦養生餐、精力湯教學，佛法山也將進行素食養生推廣，而甘露都市田莊餐廳更將以舞台劇方式宣導有機生活，另外市民有機農園則將提供民眾免費的番茄樹苗，讓大家可以在家DIY栽重有機蔬菜。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:20 PM
烘焙美食展 推出爆料餐
由中華民國烘焙技藝發展協進會主辦的烘焙美食展，昨天在台糖大高雄世貿中心勁爆登場，五星級大飯店主廚為製造話題也不免隨俗爆料，現場製作讓南台灣民眾一窺趙建銘三井宴、馬永成八王子宴頂級日式料理都吃些什麼。
烘焙美食展昨天上午開幕，除邀請五星級大飯店主廚精心準備的爆料美食，還準備一個直徑100公分、高35公分、重35斤，可供500人享用的無敵大菠蘿王麵包，總共用掉高筋麵粉35斤、糖粉6斤、奶油6斤、鮮奶11斤、全蛋100顆，烘焙3個小時，這個堪稱國內最大的菠蘿麵包，在開幕活動結束後，隨即免費供現場民眾享用。
昨天的開幕活動，最吸引民眾的就是大飯店主廚們精心準備的「爆料大餐」，有趙建銘三井宴的綜合上品生魚片、海膽山藥麵線、和風鱈場蟹、陶板黑鮪魚、朴葉牛肉燒、象拔蚌昆布湯。馬永成八王子宴的龍蝦造姿生魚片、干貝三重奏、黑鮪松茸卷、鰈魚松子湯、海鮮紙火鍋。SOGO案貴夫人下午茶的手工餅干、歐式甜點、英式花茶。台肥關說案總統府天皇會席箱膳便當。
美食展六日開展到十日結束，分四大展覽區，展場內有260個特色攤位，主辦單位為吸引民眾前往，每天都有好禮獎不完，周六、日兩天到現場捐血還贈送月餅。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:21 PM
麻竹筍大餐 1桌2000元
盛產麻竹筍的宜蘭市思源社區，社區發展協會結合市農會，推出第一屆麻竹筍節，六日研製竹筍冰和養生美食大餐，即日起受理訂桌，每桌10人10道佳餚加飲料共2000元，訂十六日熱鬧登場。電話：9354352、0932263545。
市農會總幹事謝立賢指出，麻竹是金六結一帶的大宗作物，筍農以過期的奶粉灌溉，風味獨特。思源里長郭燈和、簡月雲夫婦大力推動地方產業文化，市農會家政班全力配合研發竹筍養生風味餐。
養生美食大餐包括：涼伴竹筍加串心筍、粒香筍飯加燒賣筍、奶筍香菇雞、筍報平安年年有魚、紅燒排骨筍、雞蛋豆腐燴奶筍、香筍豬肚湯、珍珠筍加夏威夷塔、奶筍丸加紅麴筍粽、杏仁什錦筍加筍冰。
郭燈和夫婦為了研發竹筍冰，不斷地研究嚐試和討論，兩人一度發生爭吵，經過十餘次的試作，才成功做出牛奶、黑糖口味的竹筍冰。
活動十六日上午9時在里活動中心盛大登場，將現採200支竹筍免費贈送，並免費提供500份養生竹筍粥。報到前百名民眾，可享竹筍冰。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:21 PM
綠竹筍大餐 九菜一湯請嘗鮮
為打響基隆市綠竹筍，帶動休閒農場的人潮，市農會推出「採綠竹筍嘗綠竹筍風味餐」活動，提供「九菜一湯」的綠竹筍大餐。
基隆筍農種植的綠竹筍可與台北縣新店的翡翠筍、三峽的水梨筍、八里的黃金筍、五股的綠寶石相比美，但因基市府和農會迄今仍未打出品牌，基隆的綠竹筍罕為人知。
市府和農會歡迎大家來為基隆綠竹筍取名之際，為打響和促銷基隆的綠竹筍，將於本月廿二、三日兩天，分別在七堵區瑪陵、暖暖區兩地的休閒農業區，舉辦「採綠竹筍、嘗綠竹筍風味餐」活動，推出「九菜一湯」的綠竹筍大餐。另外，在金明昌鹿園和大菁、添財、龍順、苓蘭等農場及盛德農莊，讓民眾DIY做捏麵造型、大菁藍染、竹編、古早磨泥地瓜、陶瓷彩繪、米食湯圓等農藝體驗活動。綠竹筍大餐的「九菜一湯」有竹筍湯、涼拌綠竹筍、白斬雞肉、竹筍炒肉片、溪蝦、韭菜炒下水、竹筍羹、雙筍炒蝦仁、蒸南瓜、溪哥炒竹筍等。有興趣者電洽02-24564244市農會推廣課。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:22 PM
健康新食尚 農場推蒟蒻餐
炎炎夏日，新屋鄉活力健康農場發現，許多遊客總是擔心吃不下飯或吃得太多等等，六日以農場栽植的蒟蒻推出多項健康美食，要讓遊客放心吃、不必怕發胖。
由於蒟蒻必須至第3年才會長成、作為食材，因此，該農場於3年前，闢出大約兩分地栽植蒟蒻，今年收成，開始推出。
據農場執行長陳平和指出，蒟蒻被稱為是高纖、低熱量、零膽固醇的食材，尤其，蒟蒻粉遇水後就會迅速膨脹，容易讓食用者有飽足感。
此外，蒟蒻粉在製造過程中，已去除澱粉，也被認為是不含熱量，是許多婦女喜愛的食物。
但是，陳執行長指出，許多民眾竟以蒟蒻作為三餐主食，不符健康飲食的要求，並不恰當，也不值得鼓勵。
由於蒟蒻在栽植過程中，只要注意土壤溼度即水分，不需施肥或噴灑農藥，可說是相當自然的食材。
他說，該農場為因應今年夏天遊客的飲食需求，將推出紅燒蹄筋套餐、水晶涼麵、涼拌蒟蒻及水果凍等等，提供遊客品嘗，洽詢電話：（03）4970386。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:23 PM
爭奇豆豔 趣味競賽歡迎較量
熱浪來襲，爽口的豆製品提供消暑「涼」方！北市府建設局表示，第8屆台北市傳統美食嘉年華將於八月五、六日在台北市希望廣場舉行，今年以豆製品為主題，舉辦「爭奇豆豔」系列活動。
市場管理處表示，最有趣的是「超水嫩豆腐男孩」比賽，歡迎皮膚白皙細嫩、精通才藝、16到26歲的男性參加，優勝者可得保養品、MP3隨身聽等獎品，第一名獎金達1萬元。
另有「豆花快吃王比賽」、「地獄麻辣臭豆腐比賽」、「豆類一百問比賽」、「兒童繪畫比賽」等活動；優勝者可獲獎品或獎金2000到5000元。
報名時間即日起至廿日止，活動皆有名額限制，詳細內容請上市場處網站http://www.tcma.gov.tw查詢，或洽專線：(02)2923-7518轉398。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:24 PM
炒冰配料 青菜科學麵都行
家裡小孩不喜歡吃青菜沒關係，業者發揮創意，美國萵苣、紅蘿葡通通都可以變成冰品。而且，只要憑獎狀，就可以免費吃玩石冰淇淋。
新光三越台南新天地最近有家「石板炒冰」，做法奇怪、配料也奇怪，但賣相十足。
石板冰淇淋店老闆王馨珮表示，這種義大利式冰淇淋，可以吃原味，也可以憑個人口味加配料；光是原味，就有仙人掌、芝麻、檸檬等少見的口味讓消費者嚐鮮。
如果想吃加料冰淇淋，則是先將原味冰淇淋放在石板上「冷」炒，現場共有22種配料供民眾任意組合，目前以棉花糖、QQ糖、黑潮派和五彩果最受歡迎。
大人則選用蘋果丁和美國萵苣、紅蘿蔔絲加入冰淇淋中，以好玩的手法藏蔬菜於無形，專治不愛吃蔬菜的小孩。
王馨珮將這種比照低脂低熱量義式口味製造的冰淇淋，加入了新風貌，可選用棉花糖、QQ糖、甚至玉米粒、科學麵、可樂果蠶豆、巧笛酥或蔬菜，都可以和冰淇淋結合。
最棒的是，七月八日及十六日，小朋友們只要拿各種獎狀到店，全勤獎狀、安親班獎狀也都可以，就可免費享有店長招待的玩石冰淇淋。另七月出生的民眾，憑身分證也可到「玩石冰淇淋」專櫃免費品嘗石板炒冰。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:25 PM
謝媽媽牛肉麵 巷內私房味
「謝媽媽牛肉麵」藏身在汐止建成路的高樓社區間，店面不大也不顯眼，但生意卻好得不得了，連住在附近的日本人都愛吃，不僅肉塊大又鮮嫩、湯頭爽口不油膩，平價路線也深受好評；由於限量熬燉牛肉，每天1百碗賣完就收工，想吃動作可要快。
為了維持品質，謝媽媽只賣紅燒牛肉麵，而且每天只熬燉百碗分量的牛肉，這裡店面不大，但窗明几淨有別一般小吃店，營業不到1年，卻在社區居民的口碑推薦下，引來許多饕客慕名前來。
謝媽媽的牛肉麵從湯、肉和麵都十足講究，除了肉嫩富嚼勁，湯汁清淡而爽口，麵條也相當Ｑ，吃過的民眾都會上癮，謝媽媽指著一旁全家福說昨天他們才來，而隔壁桌的日本人，日前在友人介紹下嘗過一次，這次則是自己跑來。
謝媽媽以前在基隆經營委託行，因丈夫高血壓，兩人才會轉而經營麵店，沒想到一賣果然深受好評。謝媽媽牛肉麵地址：汐止市建成路57巷54號；電話：26417793。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:25 PM
《美食新鮮事》新和食 跨國找麻吉
當義大利對上法國、西班牙卯上日本……哎喲，我說的不是世足賽啦，而是要讓味蕾重新獲得感動的新流和風料理！
去年，台中日本料理界吹起法國風，標榜法式的和風料理滿街跑，今年日本料理界再上一層樓，不但義式、泰式、西班牙式逗陣湊熱鬧，連寮國菜、越南菜也來軋一腳，於是標榜無國界美味的新流和風料理成了舞台上的新主角，為的是要讓饕客重新找回味蕾的感動。
★冷盤有義大利式的清新
金典酒店設計一系列新流和風料理的全新菜單，從299元的OL輕食午間套餐到2500元的秀御膳，共有7種不同價位的新流和風美味任君挑選。
2500元的秀御料理以當日新鮮食材做成的精緻前菜揭開序幕，接著上場的「昆布漬生鯛佐薄荷醬」，以日本昆布夾壓生鯛魚片2小時入味，再沾薄荷與草莓兩種不同醬汁食用，原是道地日本味的生魚片，在薄荷醬與草莓醬的烘托提味下，反而有一種類似義大利冷盤的清新味覺。
★味噌為法式雞湯添味
接下來的「烤牛喉味噌風味雞高湯」也很有趣，它採用牛頸的腺體部位，原汁原味碳烤出香氣後，再搭配西式清雞湯一起食用，原本是道地法式料理的作法，主廚進藤顯司卻在雞湯中加入了烤得酥脆的紅味噌與黃味噌，於是原本清香的雞湯，多了一種難以言喻的奇妙滋味，若不是進藤師傅秀出了味噌酥末讓我瞧，還真不相信這清澈見底的雞湯，竟然悄悄放了日本味噌在裡面呢！如何讓日本味噌與西式雞湯巧妙相遇？要訣就是先將味噌醬烤成粉末狀，然後像鹽巴般輕撒入雞湯，這一來法式料理多了一點日本味，但彼此不喧賓奪主，風味反而很特別呢！
★龍蝦巧妙結合東西特色
有異曲同工之妙的還有主菜「和風龍蝦佐抹茶龍蝦醬」，它以澳洲進口活龍蝦蒸八分熟後，連同三色甜椒片一起平舖在法式龍蝦醬汁上，再淋上日式抹茶醬佐味。除可同時嘗到抹茶與法式龍蝦醬的不同風味，最有趣的是多加了一層類似港式腸粉般的軟滑糯米皮，於是食用時就像在掀開一層神祕面紗般，東西方的美麗滋味在此悄然相逢了！
美食新鮮事 INDEX
■台中金典酒店秀和風料理╱台中市健行路1049號╱04-23246111╱11:30∼14:00和18:00∼21:30
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:26 PM
魔法咖哩忠孝店開張 口味更多元
魔法咖哩開店至今，台北站前凱撒店與西門店，常座無虛席，就因顧客反應熱烈，經縝密評估，將於七月十日在頂好忠孝商圈開第三家店。忠孝店開幕期間七月十日至七月十六日，凡點用兩客套餐，即贈送一百元貴賓券。
負責人李明乾表示，為了頂好忠孝店開幕，魔法咖哩對菜單作些調整，更顯別出心裁。在咖哩相關主餐方面，可依個人口味喜好添加起士或主食由飯改成烏龍麵；此外，另增加蔬菜VS起士可樂餅、三種口味的拉西（LASEA）與奶酪等。蔬菜VS起士可樂餅，採日本北海道男爵馬鈴薯，包裹紐西蘭知名的卡門貝爾起士製成，搭配精心調製的蘋果咖哩，酥脆可口。洽詢電話：（○二）二七五二七一七八。
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:27 PM
《美食情報》回到50年代 吃頓飯
餐廳以50年代台灣街景搭配古早味的菜色，更讓人訝異的是，裡頭還有一間專放映老電影的戲院。
開幕才一個多月的「新台灣的原味」，完全就是光復初期台灣社會的縮影，推開大門，迎面而來的是巴洛克式建築的整排老舊街廓，雜貨店、冰果室、西藥房、理髮店，全都依照當時情境搭設而成，騎樓腳下刻意安裝轉盤式公用電話，牆上甚至還貼有「反攻大陸、解救同胞」的老八股反共標語，不禁把我的思緒拉回到兒時。
金馬號、老戲院 搬進餐廳裡
登上2樓，一輛公路局「金馬號」大剌剌的擺在用餐區內，「這是我們無意間在一處鄉下的甘蔗園發現的，為了把它搬到2樓，可是費了好一番功夫呢。」老闆娘陳思樺和她先生本身就是古早文物收藏家，小從糖果罐、古早童玩，大到公路局金馬號客車，都是他們夫妻的收藏品。
讓我驚訝的還不僅於此，往後移動，沒想到餐廳裡竟然還有一間老戲院。陳思樺指著戲院掛的「國泰戲院」招牌：「真的有這間戲院喔，它原本是一家在彰化二水的戲院，現在當然早已歇業，但戲院的招牌還在，我們蒐購進來，就把它掛在這裡。」
炸卜肉、咖啡蝦球 傳統加創意
陳思樺對重生後的「國泰戲院」頗為自豪，「我們的『戲院』會不停的播放中、西老電影，像是養鴨人家、蚵女、婉君表妹、亂世佳人、慾望街車、環遊世界80天等中外噲炙人口的經典電影，都會輪流播映，戲院裡擺10張四方桌，為的就是要讓客人邊用餐、邊欣賞電影。」對於業者「店中有店」的構思，我只能說「實在太有創意了！」
「台灣的原味」不只造景懷舊，餐點也充滿「庄腳味」，像是這盤炸卜肉，就是一道傳統的客家菜，店家用甘草、八角、茴香等中藥材醃製豬里肌，豬肉入味後，再裹粉酥炸，為了增加它的香氣，每塊卜肉都帶有一根蔥，充分展現台灣鄉土特色。
除了傳統古早味，店家將坊間常見的菜餚做了些許的變化，其中的咖啡蝦球就是一例，它的作法其實就是大家耳熟能詳的鳳梨蝦球，但是多了咖啡味的咖啡蝦球卻給人截然不同的味道和口感。
（楊為仁，天生的享樂主義者，用鏡頭和文字將所有好吃、好玩的，呈現在讀者面前，讀者若想通報南台灣的美食，請e-mail：food@mail.chinatimes.com.tw）
復古餐廳Index
新台灣的原味╱高雄市明誠三路1號╱07-5228852╱11:00-24:00
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francishsu 時間: 2006-7-10 03:27 PM
五股特色小吃 南瓜筍包中選
五股農業旅遊發展協會票選地方特色小吃，結果由農會田媽媽製作的南瓜筍包拿下后座。
夏日是綠竹筍的盛產季，號稱「綠寶石」的五股觀音山綠竹筍甜美可口，許多山區的土雞城或餐廳推出竹筍餐，吸引饕客們前往嘗鮮。為了打響知名度，五股農業旅遊發展協會進一步聯合數家業者，共同推出竹筍大餐，配合的餐廳有天山鄉、青山、碧瑤山莊、鴻興、石園、觀音山、菘賓和保順等。
協會指出，1桌10道菜的竹筍大餐只要3000元，足夠10名賓客食用，最基本的竹筍雞湯一定不會少，再搭配鮮魚、涼筍、燙時蔬與炒竹筍等，可以吃得賓主盡歡。為了增加饕客的興趣，還贈送一盤剛票選出來的「南瓜筍包」點心，吃不完還能帶著走。
五股鄉「創意特色小吃」選拔，有11種點心參賽，最後由「南瓜筍包」雀屏中選，筍包以南瓜揉麵做成餅皮，再包上竹筍丁和香菇，十分可口，是農會家政班媽媽的創意，平時想品嘗，可以到農會購買，6個售價100元。如果想購買餐券，則洽五股鄉農業旅遊發展協會，網路查詢：www.kis.org.tw，諮詢電話：82952004。