標題: [吃玩拍] 波隆那肉醬麵 [列印本頁]
作者:
Jyneda 時間: 2012-12-2 06:01 PM 標題: 波隆那肉醬麵
好讀圖文網誌版
http://blog.xuite.net/dokic.lin/blog/64701906
波隆那肉醬麵
這是廚神的家常菜書內其中一道。
很令人驚訝的一道菜，簡單的蕃茄、洋蔥、絞肉的三樣食材，卻可以變成這麼多層次的
滋味，這也難怪義大利人強調絕對不要加入其它香料，不然就毀了這肉醬了!
作法也真的非常簡單，只是需要較多的耐心。
只要將去皮的蕃茄、以奶油炒香的絞肉、炒香的洋蔥碎，一同放入鍋中以文火燉煮三小時
就完成了，作法真的非常簡單吧?
略為川燙蕃茄去皮
以奶油炒香絞肉
直接用剛剛的鍋子炒香洋蔥碎
將去皮的蕃茄、以奶油炒香的絞肉、炒香的洋蔥碎，放入鍋中以文火燉煮三小時直到收乾
煮義大利麵 - 麵條使用De Cecco的義大利麵，用了筆管麵也有直麵，味道都不錯。
放在煮到Q度適中的義大利麵上即可!
適當的灑上現磨的帕馬森起司更加美味!
佐餐酒選用義大利的Piccini Chianti紅酒，有略微的果香與烤土司的氣味，
Dry的單寧口感，非常搭配義大利料理，可以中和掉肉醬的殘留味道，恢復口
腔清爽的感受，讓下一口肉醬麵又可以享受到多層次的滋味。
搭配直麵也很好吃喔!
怎樣? 做法真的很簡單吧! 只是需要一點耐心就是了!
可以放部好看的電影來渡過這等待的三小時喔!
作者:
動力機械 時間: 2012-12-2 06:07 PM
那本書要去哪裡買 小弟想買一本 請大大pm 謝謝 
作者:
simu 時間: 2012-12-2 07:36 PM
超愛義大利麵
抗拒不了的好滋味！
作者:
士林小班 時間: 2012-12-3 12:30 AM
delicious ...
作者:
賤賤 時間: 2012-12-3 02:42 AM
作者:
Jyneda 時間: 2012-12-3 04:31 PM
廚神的家常菜
http://shopping.pchome.com.tw/DJAF2L-A67642809
作者:
動力機械 時間: 2012-12-5 01:03 PM
謝謝大大