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標題: [吃玩拍] 焗烤雞肉通心麵 - 第一次做就很好吃！ [列印本頁]

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:28 PM 標題: 焗烤雞肉通心麵 - 第一次做就很好吃！

小孩都喜歡焗烤的義大利麵，前陣子烤杏鲍菇，終於開始使用烤箱
所以也想來試試做焗烤義大利麵

翻了食譜，感覺有點小複雜，累積了這段時間小小的廚房經驗，就自己想一下好了
結果作出來也蠻好吃的，女兒更是開心得瞪大眼睛，不相信是我做的~ 太有成就感囉！

把雞肉切丁，香菇切片，四季豆切小段

雞肉用一些黑胡椒跟義大利香料拌一下

通心麵準備好，買很久終於派上用場了！哈哈

拿出煮麵的鍋子

多了一個可以過濾水有洞的鍋子，麵就放在這裡

煮沸的時候要加點水，這樣幾次才煮得透

煮麵的時候，就把雞肉煎一煎

煎到一拌的時候放入香菇跟四季豆一起煎熟

配料煎好囉！

這時候麵也煮好囉，這樣直接把濾鍋拿起，就不用很辛苦的撈麵了

麵起鍋後把他放到冷水，這樣會比較Q

把配料放進去麵裡面拌一拌

把容器準備好，因為要跟同事分享，所以另準備了4個小杯

這樣看起來就很好吃耶！

小小一杯好可愛！

加上義大利肉醬

這個牌子的義大利肉醬沒加防腐劑，3天內要吃完，如果冷凍的話1個月內也要吃完

放上雙色起司條

再灑上一些黑胡椒和義大利香料

看起來好漂亮唷！

烤箱欲熱後，200度烤12分鐘

準備出爐囉！

看起來不錯吧，不過起司條似乎不夠多，沒厚厚一層，這樣熱量比較少啦~哈哈

小杯的烤起來也很讚

香噴噴的咧！

吃起來覺得有點乾，下次肉醬也要放多一點！第一次能這樣已經很讚了啦！

用錫箔紙包好，準備外送便當囉！

瞧她開心成這樣！太幸福了！

作者: ☆夏天☆ 時間: 2012-9-13 02:34 PM

可以自己做醬汁~~

材料蠻簡單的~麵粉，奶油，牛奶(只記得這些)

口味還可以依自己喜歡的方式下去做更變，最重要的是更健康!

作者: 賤賤 時間: 2012-9-13 02:39 PM

又到了 fsc 傅培梅時間了

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:40 PM

☆夏天☆ 發表：
可以自己做醬汁~~

材料蠻簡單的~麵粉，奶 ...

我也很想自己做醬汁啊~可是不會

作者: 牛家莊 時間: 2012-9-13 02:40 PM

肚子餓了

作者: ☆夏天☆ 時間: 2012-9-13 02:40 PM

補充一點，貴冠福隆豆腐直接加起司做成焗烤豆腐也很好吃喔!!

也可以切成小方塊灑在面上，最後加起司一起做成焗烤味道也很讚喔!

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:40 PM

賤賤發表：
又到了 fsc 傅培梅時間了

這樣我不好意思再PO了~

作者: ☆夏天☆ 時間: 2012-9-13 02:40 PM

Ruby喵 發表：

我也很想自己做醬汁啊~可是不會

我去挖挖看食譜.....

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:41 PM

☆夏天☆ 發表：

我去挖挖看食譜.....

我廚藝很差，別太難的我才會

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:42 PM

牛家莊 發表：
肚子餓了

作者: ☆夏天☆ 時間: 2012-9-13 02:48 PM

1. 一杯鮮奶、一大匙洋蔥碎、、一把黑胡椒粒在一小鍋中加熱至滾，離火靜置十分鐘，濾去固體留下牛奶汁液。

2.鍋中融化一大匙奶油，加入2大匙麵粉，中火攪拌加熱一分鐘至混合物呈金黃色並冒泡，用很慢的速度一點一點的加入牛奶汁液(步驟1的牛奶汁)，每加一次就要攪勻，最後加完後，鍋中應該是柔滑的漿狀。

繼續以中火加熱並不停攪拌，加熱至滾並且濃稠後，再加熱一分鐘後離火，可以用白胡椒和鹽調味。

麵粉與奶油是控制醬汁濃稠度的關鍵，但奶油加太多會太膩喔!!

如果打算做焗烤的話在最後加入起司粉或是起司絲煮至溶化，會增加焗烤成品的起司味!

大致上是這樣~以上都方式是我自己做過後做的筆記，給你參考

作者: Ruby喵 時間: 2012-9-13 02:51 PM

☆夏天☆ 發表：
1. 一杯鮮奶、一大匙洋蔥碎、、一把黑胡椒粒 ...

你有沒有這麼厲害啊！拍手！！
而且看來並不是很艱難~我有空要來試試看！！

作者: 布魯克斯 時間: 2012-9-13 02:53 PM