標題: [哈拉] 逛夜市要怎麼吃？當心好料暗藏熱量陷阱！ [列印本頁]
作者:
tgg6652 時間: 2011-12-12 11:23 AM 標題: 逛夜市要怎麼吃？當心好料暗藏熱量陷阱！
逛夜市要怎麼吃？當心好料暗藏熱量陷阱！
逛夜市要怎麼吃？當心好料暗藏熱量陷阱！
熱鬧的夜市對許多人來說是一個充滿好玩、好吃的地方，可是對怕胖或是有慢性病的人來說，可真又愛又恨，因為在享受夜市自由自在與多元化的飲食氣氛之下，往往在不知不覺就多吃了很多好料，還得花好久的時間來消化熱量。
其實，只要把握一些原則，偶一為之去夜市逛逛，也可避免回家時後悔不已。大林慈濟醫院營養師盧冠琪表示，我們每天所需的正常營養包括五穀根莖類（3~6 碗）、蔬菜類（3碗）、水果類（2碗）、蛋豆魚肉類（4~6碗）、奶類（1~2杯）、油脂類（2~3湯匙），如果一天攝取包含這六大類食物的話，就能攝取 到均衡的營養。把握這樣的概念，到夜市就不致覺得不知所措了。
逛夜市如何能夠不要吃進過多的熱量，實在是一大考驗與掙扎。盧冠琪說，在讓人眼花撩亂的食物中，像是珍珠奶茶、香雞排、蚵仔煎，同樣都有250卡的熱量， 但是蚵仔煎比香雞排多了蔬菜，又比珍珠奶茶多了蔬菜及蛋白質的營養，所以同樣的熱量下，營養的均衡度是比較高的。而調理方式不同，熱量也有很大的差別，同 樣的食物，油炸類的熱量要比烤或滷的熱量多了一大半。
此外，夜市中有些食物可是暗藏脂肪的陷阱，要特別小心。盧冠琪說，隱藏性肪脂食物像是包餡丸子、烤香腸、貢丸等
；而對於有糖尿病或是在減重的人則要避免飲料及含糖食物，勾芡湯類也要少碰，同時也別忘了沾醬的熱量及滷味醬汁的鈉含量。
盧冠琪說，也可以用「食物紅綠燈」來選擇小吃。 「綠燈食物」含豐富營養素，可促進健康，是新鮮、天然、原味的食品，適合天天用。如陽春麵、鍋燒麵、新鮮水果、不加糖飲料等
； 「黃燈食物」雖含豐富營養素，但熱量或油、糖稍高，僅適合偶爾選用。如：炒麵、炒米粉、未加糖的純果汁、甜豆花 ； 「紅燈食物」則只有熱 量，營養素很少，通常為高油、糖，或是調味、加工較複雜的食物，如鹽酥雞、薯條、臭豆腐、冰淇淋、各式加糖飲料、香腸、熱狗。建議最好盡量避免。
吃完小吃再來杯飲料是很多人的選擇，盧冠琪表示，可選擇不加糖的木瓜牛奶，胡蘿蔔汁、綜合蔬果汁來代替，但建議選用白開水最好，因為高糖高鹽的食物會讓細 胞呈脫水狀態。另外，吃完宵夜可別馬上睡覺，因為晚間活動量少，身體對食物的吸收相對就較高，宜進食後過2個小時再睡覺。而飲食還是以新鮮及衛生為原則。
文章來源http://blog.yam.com/rrtyy58/article/44399998
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作者:
士林小班 時間: 2011-12-12 12:13 PM
夜市的美食幾乎都是高糖 . 高油 . 高熱量 . 但逛夜市不享用這些美食真的就太對不起自己了 . 
健康與滿足口慾之間真的很難取得平衡 ... 
作者:
tgg6652 時間: 2011-12-14 11:21 AM
士林小班 發表：
夜市的美食幾乎都是高糖 . 高油 . 高熱量 . ...
沒錯>__<夜市很多好吃好料
所以我都會吃一些在走個幾圈在玩一下夜市的遊戲
消耗一下熱量在回家哈哈
作者:
wi2220i 時間: 2012-1-5 10:09 AM
我幾乎每個禮拜都會去逛夜市~這篇很實用
作者:
MiG29 時間: 2012-1-5 02:41 PM
我只能說...
健康的通常大家不愛吃...
不健康的..通常是一般人的最愛...
所以...................人是自虐的動物!!!
明知道吃了不健康卻都愛吃 @@"
作者:
rambo1980 時間: 2012-1-5 02:46 PM
不吃東西
那去夜市幹麻…
到不如不去算了~
作者:
paroparo 時間: 2012-1-6 12:43 AM
要去吃就別怕....
會怕就別去吃....
哪需要嘴砲那麼大一篇...難不成還期望去夜市吃個清爽健康無毒有機養生餐咧?
有沒搞錯?!