標題: [好吃覽座幫] {美食分享}羅東 義豐蔥油餅vs.宜蘭 彭家蔥油餅 [列印本頁]

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作者: 州捅    時間: 2009-11-14 03:02 AM     標題: {美食分享}羅東 義豐蔥油餅vs.宜蘭 彭家蔥油餅

兩家都非常有名氣 報章雜誌都有相關報導過 都需要排隊
一家位於羅東夜市對面 郵局門口 $25
另一家位於 宜蘭東門夜市橋下 $20

冷凍即可下鍋 準被煎炸 油量不可太少 從冷凍餅皮就可分辨兩家蔥的多寡


半熟狀態更明顯


全熟時 可發現宜蘭蔥油餅中心部份呈現都是麵粉 不見蔥影


切塊狀態



個人口感 評:

酥脆  宜蘭>羅東 (各家採用的麵粉不同 所以口感上 宜蘭比較酥脆 羅東比較軟一點)
蔥花  羅東>宜蘭 (不必多說 但價差$5塊也是有差)
鹹度  宜蘭>羅東 (宜蘭味道比較重一點 羅東較淡 但在於咬下去時嘴裡有個麵粉口感)
大小  宜蘭=羅東 (外觀宜蘭比較大但也比較薄 羅東比較小 但比較厚 所以厚點吃起來就會比較鬆 薄點就會比較脆)

以上純個人口感  

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作者: 企鵝    時間: 2009-11-14 08:48 AM

下次有機會發團購再通知一下