標題: [中區] [食] 沙茶空心菜牛肉炒麵 [列印本頁]
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 08:34 PM 標題: [食] 沙茶空心菜牛肉炒麵
下午去黃昏巿場晃了一下,
在思考晚餐要吃什麼, 突然看到今天牛肉攤上的牛肉色澤不錯,
一直在呼喚著..."吃我..吃我...吃我....."
再加上家裡還有一把空心菜, 於是就買了塊牛肉, 決定來做"沙茶空心菜牛肉炒麵"!!!
1. 食材：麵(細麵、陽春麵都可以)、空心菜、牛肉絲、蒜、辣椒、沙茶醬。
2. 空心菜洗淨，切段備用，不要切太小段，以免吃的時候不過癮喔。
3. 將牛肉絲加入沙茶醬、一點點太白粉、二湯匙米酒，拌勻後，醃個10分鐘。
4. 辣椒斜切成段、蒜頭拍扁後備用。
5. 煮滾一鍋水，將麵下鍋煮熟後撈起，加入沙拉油(或是沙茶醬的油也可)拌勻備用。
6. 起一熱鍋，倒入適量沙拉油，將辣椒、蒜頭放入爆香後，先將醃好之牛肉絲倒入拌炒至七分熟。
7. 倒入空心菜後，倒入約一碗左右米酒(水酒也可)拌炒。
8. 拌炒至空心菜稍軟後，加入麵，再加以拌勻，並調整鹹淡口味後，即可盛盤享用，先盛一碗給大家聞香一下。
作者:
小賭 時間: 2009-6-27 08:39 PM
老闆~來一盤~
作者:
wolfram 時間: 2009-6-27 08:41 PM
沒得吃~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 08:42 PM
wolfram 發表：
沒得吃~
學長不早說...
都吃光光了...
哈哈...
作者:
wolfram 時間: 2009-6-27 08:50 PM
JeffreyTsai 發表：
學長不早說...
都吃光光了 ...
我還在朝川ㄋㄟ... 
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 08:54 PM
wolfram 發表：
我還在朝川ㄋㄟ...
真的假的??
學姐今天真的放牛吃草喔....
輪到你了嗎??
作者:
阿妮 時間: 2009-6-27 09:12 PM
看起來不錯吃~~~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 09:16 PM
有空可以做做看...
好吃喔!!!
作者:
狂龍爆甩 時間: 2009-6-27 09:43 PM
我又餓囉!!!!
成哥真的還在朝川
因為我下午還有帶我同事過去
就看見3個人在偷偷洗車囉
其中一個更誇張要小美容勒!!!
作者:
TK740115 時間: 2009-6-27 10:03 PM
下次也可以辣椒換成辣豆瓣試試看!!
量大概是沙茶的一半....還不錯哦!!
給大家參考參考!! 
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 10:12 PM
TK740115 發表：
下次也可以辣椒換成辣豆瓣試試看!!
量大概 ...
呵呵....
加辣豆瓣的口味也很好吃喔...
以前我也有試過...
作者:
wolfram 時間: 2009-6-27 10:27 PM
JeffreyTsai 發表：
真的假的??
學姐今天真的放 ...
放封~~~
作者:
wolfram 時間: 2009-6-27 10:29 PM
狂龍爆甩 發表：
我又餓囉!!!!
成哥真的還在朝川
因為我下 ...
快 4年的車子, 該是美容一下了~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-27 10:30 PM
wolfram 發表：
快 4年的車子, 該是美容一下了~
難道....
現在還在朝川??
作者:
wolfram 時間: 2009-6-28 02:46 AM
JeffreyTsai 發表：
難道....
現在還在朝川??
...
快 10:40 才離開~
然後直奔公司...拿PHS充電器--> 這禮拜我值班..PHS手機沒電了...尷尬~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-6-28 11:26 AM
wolfram 發表：
快 10:40 才離開~
然後直奔公 ...
這是天然不可抗力之因素,
呵呵....
我不知道你要排到這麼晚,
不然就再多炒一盤, 幫你帶便當...
順便帶上最近狂打廣告的"M!NE"...
呵呵...
作者:
小凡 時間: 2009-7-7 06:04 PM
剛好是吃飯時間~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-7-7 11:57 PM
小凡 發表：
剛好是吃飯時間~
好吃喔...
可以自己試著做做看...
作者:
小凡 時間: 2009-7-8 11:57 AM
我是很好奇你們自己烤的餅乾是甜的還是鹹的JeffreyTsai 發表：
好吃喔...
可以自己試著做 ...
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-7-8 03:02 PM
小凡 發表：
我是很好奇你們自己烤的餅乾是甜的還是鹹的 ...
放那麼多糖...
如果是鹹的...我真的會哭...
作者:
小凡 時間: 2009-7-8 05:38 PM
我會照你的方式做漢堡排~
看起來好好吃~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-7-8 07:58 PM
小凡 發表：
我會照你的方式做漢堡排~
看起來好好 ...
上次我洋蔥放很多,
我女朋友吃的很高興,
下次我再弄時...肉要加多一些, 換我吃的高興,
哈哈...
作者:
小凡 時間: 2009-7-9 09:26 AM
JeffreyTsai 發表：
上次我洋蔥放很多,
我女朋 ...
肉吃多了 比較會被蚊子叮捏
我還是選擇與你女朋友同掛ㄉ
不過 我家沒有半個人有酒量
所以開瓶紅酒 好像有點浪費
不知道放紅葡萄酒~ 還是玫瑰紅~ 味道會不會怪怪
反正如果失敗了 我再哀給你聽啦~
說不定讓我研發出新口味也沒個準
作者:
瑞鴻 時間: 2009-7-9 10:37 AM
小凡 發表：
肉吃多了 比較會被蚊子叮捏
我還是 ...
可以開瓶"比利時啤酒"
也是不錯ㄛ!!
作者:
小凡 時間: 2009-7-10 06:45 PM
瑞鴻 發表：
可以開瓶"比利時啤酒" ...
真的還是假的呀~
如果失敗~ 帶去你們店裡給你當消夜唷~
作者:
JeffreyTsai 時間: 2009-7-10 06:56 PM
小凡 發表：
肉吃多了 比較會被蚊子叮捏
我還是 ...
偷偷跟妳說...
我跟我女朋友出去,
總是她被叮....
哈哈哈哈....
對了...妳可以放心, 雖然放紅酒...
但在烹調收乾的過程中, 早就沒有酒味了!!!
所以只剩下紅酒的香味而已喔!!!