標題: [吃玩拍] 綠豆湯這樣煮才好吃！ [列印本頁]
作者:
州小妹 時間: 2009-4-11 05:59 AM 標題: 綠豆湯這樣煮才好吃！
煮綠豆湯，請先煮一鍋糖水備用 (砂糖、冰糖或者是黑糖都可以~黑糖有礦物質比較營養）。綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣
，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
這種煮法，會『外Q內鬆』口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！方便又好吃，快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前，為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！
現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。
貼心小語
回家後實驗煮綠豆湯，天啊 ! 只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是綠豆殼也沒有浮在表面。 好吃，真的好好吃，還可以省下不少瓦斯費。
作者:
豆爸 時間: 2009-4-15 11:14 PM
那內鍋要放水嗎
還是泡水後直上
作者:
佑佑的老爸 時間: 2009-4-15 11:17 PM
明天來試試~
作者:
阿騰 時間: 2009-5-16 03:58 AM
這個方法跟我老媽建議看看唷!! 應該可以省很多"等待"時間!!
夏天酷熱...喝一碗冰涼綠豆湯....
作者:
vulture 時間: 2009-5-16 03:59 AM
超收
有感謝
作者:
灰柴厲害 時間: 2009-6-3 11:23 PM
州小妹 發表：
煮綠豆湯，請先煮一鍋糖水備用 (砂糖、冰糖或者是黑糖都可以~黑糖有礦物質比較營養）。綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣
，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。
用這種方法有缺點,
第一個煮出來的綠豆湯不夠純, 用整鍋綠豆和湯一起煮出來的比較有綠豆香純味, 湯也更好喝
就像你把剩飯拿去煮稀飯一樣, 如果用生米煮稀飯,粥湯一定比較好喝...不過任何種子類的要煮之前都應該泡水
ｎｏ，不要泡水，泡水後的綠豆你再拿去煮，很容易爛掉，或沒一次喝完，下次拿出來也會自動化開來變成糊糊的不好吃，所以煮綠豆不要泡水，直接就煮了在它抽芽之前，為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉
不需要泡，綠豆本身就是清熱解毒功能，尤其夏天火氣大的更要多吃可以排體內毒素出來
要吃健康一點，連糖都不要加，夏天吃太甜容易中署、疲勞，少甜對身體有好處
作者:
飄... 時間: 2009-6-3 11:30 PM
我才剛煮好一鍋綠豆湯的說
洗一洗就直接丟電鍋裡去了水放ㄉ滿滿ㄉ
等到快熟透ㄉ時候才放一點糖進去
等電鍋跳起來 我ㄉ綠豆湯也好嚕
所以現在是一邊享受綠豆湯 一邊聊天打屁
作者:
灰柴厲害 時間: 2009-6-3 11:44 PM
飄... 發表：
我才剛煮好一鍋綠豆湯的說
洗一洗就直接丟電鍋裡去了水放ㄉ滿滿ㄉ
...
聰明聰明... 綠豆不用先泡水....直接丟就對了..
作者:
飄... 時間: 2009-6-3 11:54 PM
灰柴厲害 發表：
聰明聰明... 綠豆不用先泡水....直接丟 ...
我是因為懶惰啦
作者:
灰柴厲害 時間: 2009-6-3 11:56 PM
歪打正著哦.. bingo~
作者:
飄... 時間: 2009-6-4 12:53 AM
灰柴厲害 發表：
歪打正著哦.. bingo~
嗯阿
作者:
俞清暉 時間: 2009-6-4 12:58 AM
不是都這樣煮嗎
作者:
小英 時間: 2009-6-17 02:52 AM
