FSC

標題: [台中] 台南擔仔麵 7年級女兒承衣缽 [列印本頁]

作者: 浚傑 時間: 2007-10-7 09:42 AM 標題: 台南擔仔麵 7年級女兒承衣缽

台南擔仔麵有一百廿二年歷史，調味肉燥祕方一向傳子不傳女；但長房第三代僅育二女，兩名七年級女生已經挑起重擔；她們的母親洪吳佳芬希望，未來的女婿能賣擔仔麵，百年基業不能中斷。
廿六歲的洪佩吟說，她選擇男友一定會挑肯煮麵、能幫忙的，否則就「ＧＥＴＯＵＴ」，還以雙手打叉叉，表示絕不考慮。妹妹洪怡如廿三歲，也沒有男朋友，她白天賣麵，晚上在餐廳駐唱，跟姊姊的志向一樣，不能來洪芋頭擔仔麵攤幫忙的男人，她不嫁。
創店逾一世紀的台南擔仔麵分成兩支，長房是洪芋頭擔仔麵，二房是度小月擔仔麵，洪芋頭這一支的第三代洪東英過世年餘，洪吳佳芬與兩名女兒接下店面，位於台南市西門路、民權路口。一碗擔仔麵四十元，每月營業額上探百萬元，店裡的師傅、廚工都看著洪佩吟姊妹長大。
洪佩吟二年前自台南科技大學商業設計系畢業，幫忙設計門面、規劃網站；洪怡如從小愛唱歌，畢業於台南科大生活應用系，有烹飪專長。
洪佩吟說，小時候看爸爸煮麵很辛苦，從沒想過這個阿祖傳下來的老店，會落在她們姊妹頭上，「是特殊的人生體驗」沒有好不好的問題。
洪怡如摟著姊姊說：「我會陪你」如果男朋友嫌惡開麵攤的，那就甭想追她。未來如果嫁給姓洪的男人最好，「直接繼承洪芋頭本舖」。
除了洪芋頭與度小月，洪東銘的三姊也在赤嵌樓賣擔仔麵，但赤嵌樓與度小月都有男丁，第四代已經繼承家業，發揚台南擔仔麵刻苦耐勞的精神。

作者: 浚傑 時間: 2007-10-7 09:44 AM

有興趣的車友可以去捧場哦~~~