極品養生羊肉爐 彰化大城 公館羊肉爐

austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣員山鄉來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2011-9-22 12:25 AM

天氣涼了
來貼　羊肉爐　的文吧～
先說～　這是今年初還是冬天時去的，不是最近去的～
所以價格方面的介紹還是要以現在店家的價格為主，
想去的車友請先打電話去詢問最新資料

覺得冷嘛？！
想要吃熱呼呼的食補來暖活一下嘛？！

那接下來要介紹的這一篇你真的非看不可！
因為這一篇絕對值得你用心看，更值得你去好好品嘗！

會來到　彰化縣大城鄉　這偏遠的地方來吃羊肉爐，
也真的是因為上網搜尋的結果，不然還真的不知道在這麼遙遠的地方，
有這麼好吃的美味～　

身為　期貨集中贏團隊　的成員，在以往花了很多時間跑業務，
不過，因為近期遭遇很多事情，所以在周末時間會盡量陪家人，
也希望好好經營自己與家人的生活品質囉

因為我們家即將在宜蘭的農地上種果樹，
而且是種較為稀有的水果品種（酪梨以及無子水蜜芭樂），
所以家人需要購買種苗以及諮詢相關栽種方式，
而這些稀有的種苗只有在彰化的種苗園有，
所以１月初的某個周末，就與家人前往彰化，
為了這個行程，當然也找了彰化哪裡有好吃的，
就找到了　彰化縣大城鄉　公館羊肉爐　的資料，
才會有今天這一篇推薦文
（關於果樹種植及彰化購買種苗的文章，後續將陸續補充）

該日，與家人與一同要種植酪梨的友人在　彰化縣田中鎮　結束了相關行程後，
大約下午四五點，就開始啟程前往　彰化縣大城鄉的公館羊肉爐　，
開車開了好久歐～～～　原來田中鎮與大城鄉相隔很遠啊！！！！

而且都是走小路，到了很鄉間的地方，要不是有ＧＡＲＭＩＮ衛星導航，
我這台北俗根本不可能找得到這遠在鄉間的絕品美味啊～
（真的要感謝　ＧＡＲＭＩＮ　，不但幫助了　期貨集中贏團隊　全台客戶服務，
也幫我們找到各種好吃好玩的景點與店家呢～）

這間　公館羊肉爐　位於純樸的　彰化縣大城鄉鄉間，
附近還是養鴨場！（但是都沒有臭臭耶？）

很多可愛的鴨子的養鴨場，附近有好幾個養鴨場，照片裡的這個養鴨場，
離　公館羊肉爐　只有約５０公尺吧

要不是經由網路搜尋，我也不會知道這間店，
而且事先已經看過店址的照片與說明，所以看到了店面也沒有太驚訝

這就是　＂公館羊肉爐＂　的店面

它是用很傳統的鄉間自家平房經營的，
餐廳後面就是店東的自家房子，
這店面真的很不像一家餐廳對吧！　店面前面沒有招牌，只有用噴漆寫了
＂公館羊肉爐＂　，而且還被紅標米酒的布條遮住了　ＸＤ

其實他們還是有　招牌　啦～
但是被拿到廚房旁的圍牆邊晾起來......
可能是裡面的燈管壞了，就乾脆收起來了吧
（我覺得他們靠口碑就可以做生意了，招牌也真的不用，
因為太偏僻了啊～　前不著村後不著店，
應該很難有路人或遊客是看到招牌來的吧ＸＤ）

店門口，右手邊擺了一堆　＂尚青Ａ＂　，左手邊是廁所
（這設計也真特別啊ＸＤ）

買口貼了一張手寫海報，從１１月３日起，一斤（一份）調漲到了４５０元，
這個價位或許不算非常便宜，但是等等各位看了就知道～

到的時候是約下午五點快六點，天色暗了但是還不到晚餐時間
（室內可以拍成這樣，是因為　三爽牌　ＥＸ１　光圈機　的功勞～
這之後也會寫一篇文章介紹這台超好用的相機！）

因為還不到晚餐時間，所以裡面桌子都沒坐人，
但是有注意到嘛？　每一桌上面幾乎都有爐子，
關於這一點，就要好好說明啦～

這一家店，受人稱道的也就是因為這樣，
顧客在要去之前，提早兩小時跟店家預定，
店家就會先幫客人　＂燉＂　

是的！　這可不是一般店家搞了一大鍋先煮好的羊肉爐，
而是依照客人的抵達時間與預訂份量，一鍋鍋幫客人預先燉的，
而且這一家用的是國產現宰羊，吃起來沒有羊騷味！

來看看　金光閃閃　的菜單吧～　（哎呀～　肥手入鏡了）

大家可以看到價目表

先跟大家說必點的東西
麵線兩種建議都要點來吃看看，精靈菇很正點，
凍豆腐強烈推薦～！　這一家的凍豆腐真的是我吃過的所有凍豆腐裡最棒的！

點好後，就到處照照相吧～

牆上有標榜使用公賣局（台灣菸酒公司）的紅標米酒的牌子

這應該是店東全家福吧？

來看看桌上的砂鍋吧～

這一鍋是叫了兩份，就是兩斤的羊肉，有看到人蔘嘛？　不是蔘鬚歐～～　是人蔘耶！

撈起來看看，好多羊肉啊！

這些燉到很　＂軟Ｑ＂　的帶皮羊肉，真的超好吃的～～
而且，有骨頭的部分很少耶～　大多數是實實在在的帶皮羊肉！

裡面的這些高麗菜是另外加進去的，等等會拍送上來的高麗菜

裡面的藥材，有薑片（但是吃起來不會有薑的辛辣味），人蔘，枸杞，當歸

公館羊肉爐　是採清燉的方式，燉起來非常清爽，
也不會像很多中藥燉出來的鍋物料理一樣，有濃濃的中藥味，
他們的羊肉爐充滿了羊肉的鮮甜，這些藥材又搭配的恰到好處，
藥材不會搶了食材的美味，整鍋湯非常的好喝～！

在現場吃，可以隨時叫老闆加清燉原湯歐～～～　這可不用錢呢～
這湯真的值得多喝幾碗啊～～～　畢竟跑了那麼遠阿～～～

這是一開始上桌的高麗菜，非常大一盤！　店家非常阿莎力的給啊！
高麗菜入鍋一起煮，吸收了精燉羊肉湯汁的鮮味，加上高麗菜本身的清甜，
真的是超好吃的啊～

這是精靈菇，分量也不算少呢～　下鍋煮，好吃歐～（這一份５０元）

米血糕跟凍豆腐，這凍豆腐真的是強烈推薦啊！！！！！（各５０元）

另外一提，照片裡出現的沾醬是陳年豆瓣做的，
有豆瓣香卻不死鹹，跟一般羊肉爐店鹹鹹的沾醬不一樣歐～
沾凍豆腐吃也是超搭的～

這是油扮麵線，一份５０元

還滿香的～　也不錯吃～　可以墊肚子用歐～

接下來上桌的這個，大家猜猜是啥阿～

一塊方方的～　金黃酥脆！

剛剛炸好的，還熱呼呼的呢！

是麵線！　

是的，這是它們特別的　＂香酥麵線＂　，
真的很特別的口味歐～　也滿好吃的！

裡面好像不是只有麵線，吃起來很香～　不知裡面混了什麼一起去炸的～

我們吃的差不多了，別的客人們才來，畢竟是我們提早到～

看看，幾乎都坐滿啦～　都是預約前來的客人歐～！
（這是天黑後的室內，　三爽ＥＸ１光圈機　真的太棒了！）

既然吃的差不多了，就去廚房晃晃偷拍吧～　ＸＤ

這是啥？　長得像臭豆腐？

看到有店員在油炸這些白色方塊

原來是剛剛的香酥麵線啊～～～
這到底算用煎的還是用炸的？

廚房一角，大樹木做的砧板，這可不是一塊版，是一整顆樹頭！
剛剛店家還在用砧板切溫體羊肉塊

剛下鍋的羊肉塊，還紅紅的歐，是新鮮的羊肉塊

店家正在翻煮剛剛現切的溫體羊肉塊

等等就要移到甕裡面燉

是一鍋鍋分開燉煮的歐

正在慢慢燉煮的三鍋清燉羊肉爐

店家來幫我們打包，點了兩份，還有加湯～　　好多啊～　五個大人還吃剩下歐～

他們的名片～

千萬記得，要去的話，一定要有導航啊～～～～
外地人應該很難找到路......　千萬別傻傻跑去，以為路在嘴上......

還有，要去之前最好提早兩小時打去問，問有沒有位子，
還有請店家先提早幫您燉好～　　到了就可以吃囉～

當然，他們有宅配！　　哈哈～
不用千里迢迢跑去那麼遠啦～　只是，不是在現場吃，就沒辦法享受一直加湯的福利啦～～～

真的強烈推薦大家跟他們訂購品嚐歐！