FSC 哈啦休閒區  自製　澳洲榖飼牛　壽喜燒（牛丼飯）
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[吃玩拍] 自製　澳洲榖飼牛　壽喜燒（牛丼飯）
   austin_lee (貍老闆)

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發表於 2011-8-16 01:15 AM 



來回顧一下上次去　Costco　後的文章吧～

Costco 採購極上 自製 澳洲穀飼沙朗牛排

自製　澳洲榖飼牛肋條　台式羅宋湯

自製超美味　爪哇牛肉咖哩飯

自製　澳洲榖飼牛肋條　爪哇咖哩飯

燒烤　澳洲榖飼牛肋條　

現在要寫這一系列的最後一篇文啦～

在過去就為各位介紹過自製壽喜燒（牛丼飯）
會投資，更要懂得過生活！　簡單料理好食材　極品自製牛丼飯
其實這次要寫的文跟以前的差異，也就只有牛肉換了，
換成　澳洲穀飼牛梅花壽喜燒肉片　，
畢竟　Costco　在美牛出包後就改賣澳牛了，
這次也只有澳牛好選啦～

先來看看這次採買的東西



只有買洋蔥跟牛肉



只買兩樣東西，３公斤洋蔥１２５元，
梅花壽喜燒肉捲　７０１元



比起過去的美牛無骨牛小排１公斤要５９９元，
這次購買的鼓飼澳牛梅花壽喜燒肉片就便宜許多，
１公斤只要３２５元，這次買這包約２公斤多



一樣強調是鼓飼１００天以上



切片捲成六捲



每一捲肉都很大一坨啊～



拿出壽喜燒醬，這可是秘密武器



相信我，我都是加到１：４以上，甚至加到１：６......
如果照他說明的　１：２　來做，應該很鹹......


好啦，食材介紹完就開始準備前置作業



拿出洋蔥，準備切他囉～



隨便切切，寬度適中就好



放到一邊準備



倒一碗壽喜燒醬汁　（看得出來非常濃郁吧）



以適當的比例混合清水
（這次我是用１：６，因為壽喜燒醬汁要用完了ＸＤ）



差不多就這樣囉～



開火煮給它滾



懶人可以在還沒滾前就丟入洋蔥，
反正洋蔥還是要煮軟，滾後丟還是滾前丟，我是覺得沒差～



就蓋著給它滾吧～



接著處理大肉捲～



這一捲肉就夠２人～３人吃，
換算一下，７００多元的肉，可以做１２－１８人份的壽喜燒！
就算加上醬汁跟洋蔥，一人份只要８０元不到啊！



這次用不了那麼多肉，只要用一捲就好，
剩的都用小塑膠袋包好，可以連吃好幾餐

這一捲肉還太寬，我之後是把它切兩刀，
這樣會變成比較細的長條片狀，這次煮就沒切，
覺得有點太大片



終於滾了～



打開來看一下，洋蔥煮到透明就可以，現在已經接近透明



加入牛肉片去一起煮，洋蔥也會有肉香～



可以用筷子幫他們攪拌伸展一下，
畢竟一大坨肉下去是太不智了　＠＠




就讓肉片熟囉～　當然不用太熟啦～　牛肉太熟不好吃～


這壽喜燒是有厚度的，不像　吉野家　那種很薄的，
所以煮太熟會老掉


差不多這樣就好了



這可是大的不鏽鋼碗公歐～　不是小的不鏽鋼碗



滿滿的肉片與洋蔥，快要跟飯一樣多啦～



顏色沒有很重，因為醬汁比較淡，但是這樣牛肉香就比較天然


  
部位是五花肉，所以有些油花的筋在旁邊


那一天是自己一個人喀掉一坨肉～～　　好爽啊～～

後續，料理前我先把肉給切成三條，不像這次那麼厚一大片，
而且將油與筋都修掉一些，感覺更清爽好吃～
總之，肉的確是沒有以前美國去骨牛小排薄片好，
但是花點時間把不好的地方修掉也是不錯，吃起來更清爽無負擔



 
   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:18 AM 
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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因為看了我好餓阿........  


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   TERIOS-小杰 (酒駕=謀殺)

Matiz
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發表於 2011-8-16 01:20 AM 
賤賤 發表：
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:21 AM 
這種DIY文 除了專業還是專業 真棒

給你一個  


像是某些人只會PO搞笑  情色   


 
   austin_lee (貍老闆)

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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2011-8-16 01:23 AM 
賤賤 發表：
警告你不准在半夜PO這種文!!!

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我剛剛寫了另一篇
明天要放的
越寫越餓


 
   TERIOS-小杰 (酒駕=謀殺)

Matiz
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臺中市 西屯區 來自 對汽車的熱愛
發表於 2011-8-16 01:26 AM 
賤賤 發表：
像是某些人只會PO搞笑  情色   

例如 賤人 和 龜叔


 
   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:27 AM 
austin_lee 發表：


我剛剛寫了另一篇
明天要放的
越寫越餓

泥奏凱


 
   賤賤

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發表於 2011-8-16 01:28 AM 
FOCUS杰 發表：

例如 "賤"人 和 龜叔

龜叔該檢討了  


 
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Matiz
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發表於 2011-8-16 01:30 AM 
賤賤 發表：


龜叔該檢討了  

面壁嚼香腸去!


 
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FOCUS杰 發表：

例如 "賤"人 和 龜叔



宜蘭的~ 
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