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天津 街邊小吃 驢肉火燒 介紹
austin_lee
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宜蘭縣 員山鄉 來自 http://austinleefuture.pi ...
發表於 2016-3-27 09:04 PM
#1
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這篇文章要介紹的是街邊小吃,驢肉火燒
一般台灣人到了大陸都會被告誡不要買路邊攤或是路邊小吃,不過我這人就想嘗看看這些道地的中國小吃,就像外國人到了台灣夜市有的就敢吃,有的不敢吃,我是屬於敢吃的那種
2015年10月28日 這天,上午去看了
五大道文化旅遊區
,然後到
梁啟超故居
,之後前往
意風區裡的天津市規劃展覽館
參觀,都還沒有吃午餐呢!
因為 29日就要離開天津了,想要去找找有沒有伴手禮可以買,後來決定要前往天津南市食品街,因為南市食品街似乎也沒很遠,所以就要從天津市規劃展覽館走過去......(其實有1.4公里遠啊!)
在半途,我已經忘記是哪裡了,反正附近是市場,似乎是天津市福安大街附近,就看到了這一家小店
功夫驢肉火燒!
當時,驢肉是啥我還是看得懂的,但啥是火燒呢? 看起來像是燒餅類的東西,就是燒餅夾驢肉是吧?
看看價位,實在不懂驢肉火燒跟精品驢肉火燒是有啥差異?
問了老闆,老闆說:精品就是肉比較多一點的!
那鐵定要來個精品的啊!
那燒餅是剛烤出來的,還冒著煙呢!(太棒了,好冷!好餓!我需要熱呼呼的食物啊!)
老闆拿著那把殺豬刀來切開火燒,手超巧的
老闆用刀弄了一些類似肉凍的東西
然後抹在火燒裡面
之後也是用刀去挖取旁邊的驢肉
約半把刀的分量,精品分量歐!
然後放到火燒裡面
其實肉量還滿足的
對了,砧板旁邊那些綠綠的是青椒還辣椒的樣子,我不吃青椒所以叫老闆別加,不然一般都是會加的,算蔬菜吧
到手啦! 精品驢肉火燒!
咬一口,超好吃的!
不乾柴,味道也很香,我想可能是加了驢肉凍的關係,吃起來很滑順味道也很棒,外頭的火燒類似燒餅但鬆鬆,外面是脆脆的皮,真的很好吃!
8塊錢人民幣說真的不算貴,畢竟裡面肉滿多又很好吃,為了寫這篇文特別上網看了看,台灣人好像寫這驢肉火燒的分享並不多,但還是有找到,原來火燒與燒餅的不同在於麵粉有沒有發過,沒有發過的是火燒的作法,發過麵的被稱為燒餅
而驢肉火燒算是發源於河北的一種小吃,據說是明初燕王朱棣起兵,在河北保定因為戰敗與士兵們沒有東西吃,且捨不得殺戰馬果腹,因此把駝物的驢子殺來吃,沒想到士兵吃過驢肉後因此精神大振打了勝仗,保定當地就此留下吃驢肉的風俗,傳到現在成為北方地區的盛行小吃,更有天上龍肉地上驢肉的稱號
驢肉火燒這東西台灣是沒有的!說真的這東西真的超美味的,有到中國北方我個人是推薦必吃!在當地一個不過 4~9元人民幣,其實並不算貴,保證吃一次就上癮!真的是天上龍肉地上驢肉!有機會一定要試試!
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